知名厨师返乡创业闯出新天地符龙强

“是金子，在哪都会闪光。”这话说得一点都不假。家住南丹县八圩瑶族乡利乐村懒板凳屯的小伙子周扬就是这么个人。在首府南宁，他是有名的大厨师。返回家乡，他是发家致富的能手。

2006年，生长在偏远村屯、只有初中文化的周扬，在父母的支持下，怀揣厨师梦想，来到南宁市一所烹饪技工学校学厨艺。一年的学习时间，周扬如饥似渴，把老师传授的点点滴滴熟记脑中，应用到实践上。2007年，年仅17岁的周扬学有所成后，便开始在社会上闯荡。湖北、湖南、海南、深圳、南宁等地的饭店酒楼，都留下他工作过的身影。周扬深有感触地说：“在学校学的只是一部分知识，算是被‘领进门\’，在社会工作中遇到的师傅，才算是把我‘领入行\’。”经过五六年的实践摸索，周扬从学徒变成了一名名副其实的厨师。2014年，周扬应邀回到自己曾经学习了1年厨艺的母校，成为一名传授厨艺的烹饪老师。

2015年，广西第二届农民工技能大赛开赛。做了精心准备的周扬，一路过关斩将，一举摘下中式烹调师第一名的桂冠。同年12月，周扬被评为“广西技术能手”。2016年，周扬在第六届全国饭店业职业职能竞赛（广西赛区）中荣获中式烹调师项目金奖，也就是这一年，周扬荣获广西五一劳动奖章一枚，成为业内最年轻的省级劳动模范。

正当各种荣誉纷至沓来之时，经济上的困扰，让身在南宁的周扬感到了肩上沉甸甸的分量。尽管在学校每月工资有六七千元，但要支撑起一家三口方方面面的开支，还是捉襟见肘、入不敷出。为了生计，今年初周扬萌生了返乡创业的想法。

最近几年，在广大农村，脱贫攻坚战如火如荼。修建村屯公路，是脱贫攻坚的一项硬性任务。而修建村屯公路，必须由挖掘机唱主角。如果做钟点工，大型挖掘机每小时380元，中型的每小时280元，小型的每小时180元。一天按8小时计，分别收入3040元、2240元、1440元。要是能承包路段来做，每天收入3000元至4000元很正常。周扬今年47岁的父亲曾做过几年的小包工头，多少有些积蓄和人脉。当得知周扬想返乡创业，父亲对他说：回来也好，买一台中型挖掘机给你开。就这样，今年8月初，在餐饮界声名鹊起的首府南宁大厨师周扬在离开家乡10年后，又返回家乡，变身为一名修建村屯扶贫公路的挖掘机手。经过父亲近一个月的传帮带，头脑灵活的周扬很快能熟练地操作挖掘机。8月底，周扬父亲买来一台二手中型挖掘机交给周扬。

9月初，父亲和周扬承包到一段长2公里的屯级公路建设项目。家距工地20多公里，每天上午7时许，周扬和父亲驾驶小车向工地进发。车到山脚，再步行半个多小时，于上午9时许到达工地开始干活，这一干，就干得汗流浃背，干到18时30分左右方才收工。要是周扬单独去工地，父亲就在家附近的工地开着那台小型挖掘机做钟点工。经过20多天艰苦工作，承包项目收获一笔不小的收入。“我回乡开挖掘机，一个月的收入相当于我在学校当老师时一年的收入。”虽然开挖掘机很辛苦，但周扬对眼前的这份工作还是很满意。

周扬说，路是人走出来的。这几年，待修建的公路一条又一条，不愁没活干。另外，周扬还有一个打算，就是利用闲置的荒山坡地，大力发展种植业和养殖业。

说到就要做到，这是周扬的秉性。相信头脑灵活又能吃苦耐劳的周扬，在农村这片广阔天地里，一定会大有作为。

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