酸菜小镇别具特色

新春走基层

本报记者廖庆凌实习生李丽燕梁珊珊

春节期间，在罗城仫佬族自治县龙岸镇老娘菜食品加工厂产品展示区内，生产车间主任欧玉维拆开一个四四方方的饭盒，将加热包放在底层，再将米包、菜包、专用水依次放在加热包上进行蒸煮。

约15分钟后，揭开盖子，一盒香喷喷的米饭就煮熟了，尤其覆盖在米饭上的酸菜更是散发出诱人的味道。记者品尝了几口，味道相当可口。

“酸菜是老娘菜食品有限公司的主打产品，包括酸笋、酸豆角、大头菜等。”欧玉维告诉记者，龙岸洞藏酸菜采用独特干腌法，腌制过程中，没有添加一滴水，只放盐和酒腌制，靠酸菜的自然发酵，口感好，供不应求。

据悉，龙岸镇人在全国各地开了3000多家螺蛳粉实体店，对酸菜有大量的需求。该公司生产的酸菜主要供应到这些实体店。

“该公司是河池市农业产业化重点龙头企业，也是我们龙岸镇打造酸菜特色小镇的龙头企业，2021年酸菜产值达2100万元，带动10个村10多个合作社的发展。”龙岸镇党委书记谢体宇说。老娘菜食品加工厂是当地一二三产融合发展的关键联结点，一头连着市场，一头连着农户、合作社。

作为加工厂的原料供应基地，物华村老龙屯的芥菜种植基地里一片绿油油的芥菜正值收割季节。“我与加工厂签订订购合同，并租用农户冬季农闲田300多亩种植芥菜，优先雇用把土地流转租给我的农户务工。这样，农户一亩地可以收入3000元左右，工厂有稳定原料供应基地，我也有收入，各方均有收益，一举多得。”基地负责人韦岱林对现状挺满意。

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