河池·环江毛南族自治县 香芹炒香猪 乃两香芹愿

直播地点：环江东兴镇一农场

出镜大厨：蒙壮练

美味佳肴：烤香猪爆炒香猪豆腐圆

环江香猪作为中国珍稀猪种，以2月龄宰杀最为理想，其肉以鲜甜清香、不腥不腻、营养丰富而闻名遐迩。据介绍，环江香猪有多种烹饪方法，包括白切、爆炒、干锅、红烧、烧烤、香腊、清蒸等，其中被誉为“两香芹愿”的“香芹爆炒香猪”，则是当地不少人喜爱的烹饪方法。

《壮美广西·我们的年夜饭》直播活动得到环江网友热烈的反响。网友黄锦秀表示：“看到我们环江的香猪、石崖茶、山茶油等出现直播中，我感到非常荣幸，希望通过这次直播，让环江的美食走出去，让更多的人知道环江有这么多好吃的美食，欢迎更多的朋友来环江品尝。”（莫晓冰）

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