环江开展美食创新技能培训

环江讯 为打造环江香猪特色美食品牌，7月26日，由环江毛南族自治县商务局、县食品药品监督管理局主办，广西烹饪餐饮行业协会协办的2017年环江香猪美食创新工作培训会举行。来自全县40多家餐饮企业的负责人及厨师骨干参加培训。

会上，广西烹饪餐饮行业协会的5位专家分别从桂菜基本理论、行业发展概况、餐饮品质提升以及环江香猪烹饪创新等方面进行讲解。同时，还现场演示12道香猪创新菜品制作过程，并向学员们详细讲解。

培训班全面提升了环江餐饮业的发展理念和创新技术，在保留地方传统风味的同时，让环江香猪美食与时俱进，为打造中国香猪美食之乡奠定良好的基础。

（韦 睿）

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