一天种粳遍垌香 一家煮饭邻家香

“山野阁”，一间匿身于金桥农产品批发市场内的私房菜，一眼看去并无特别：展位上有自酿的玉米酒、广西环江毛南族自治县的特产“山野五香”——香猪、香牛、香粳、香鸭、香菌。私房菜馆提供的食材均依托高科技，让原生态产品有了更加严格的质量保障，也因此吸引了不少客人。因客流增多，来“山野阁”吃饭需要提前1至3天预约，部分食客临走还不忘捎带一些“干粮”。

地址：南宁市昆仑大道169号，广西金桥国际农产品批发市场交易行27栋-3号

预约电话：0771-3866735

红粳米粥

山野香粳（即文雅香粳），种在深水田、烂泮田中。山野香粳分有红白两种，白粳适宜煮米饭，红粳宜煮粥。白粳米其味甘淡，其性平和，每日食用，滋补上品。红粳米也称为“长寿圣米”，因“补”享誉国内外，其营养丰富，香醇黏稠，具有很高的养生食疗作用。

原料：红粳米100g、黑小米20g、牛奶250ml、冰糖适量。

制作方法：

1.红粳米、黑小米洗净后，清水浸泡10~20分钟。

2.往砂锅中倒入适量的水，用大火烧开。水开后，把淘洗干净的粳米、黑小米下锅，继续用大火烧开。等粥沸腾时改成小火，慢慢再熬约1小时。

3.等粥已经黏稠快要熬好时加入牛奶（牛奶一定不能过早加入，否则会破坏营养成分）。加入牛奶后搅拌均匀，再焖几分钟，使奶粥交融即可。

4.出锅盛碗，根据个人需要加些冰糖，口味更佳。（朱珠）

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