乡村年味别样浓——在凤山县长洲乡过春节小记 本报记者 罗昌亮

 

近年来，随着生活水平不断提高，“年味越来越淡”成为大家热议的话题。但在记者的老家凤山县长洲乡，仍传承着当地传统的过年习俗，这让常年漂泊在外的游子，更感受到家乡的亲切。

杀猪过大年

杀猪过年是一个传统习俗，更是一种过年的标签。近年来，随着经济社会的发展，河池部分农户不再养猪，杀年猪也就越来越少。但在凤山县长洲乡，大部分农村还保留着杀猪过年的习俗。

还没到春节放假，记者就陆续接到亲友电话说杀年猪了，让记者提前感受到了年味。

“辛苦忙活了一年，过年要是不杀猪的话，感觉没有成就感。所以，我们每年都要杀一头猪来过年，况且我们自家养的猪一般不会喂饲料，肉质更好，是放心食品。”今年65岁的黎四叔边说边将一大块肉夹到记者碗里。

但是，如今的杀猪过年，已不像过去只是为了有肉吃，更主要是招呼乡亲们相聚一堂，互拉家常，共同祝愿来年生活更加美好。

糍粑家家有

每逢春节，凤山县长洲乡农村都有制作糍粑和包粽子的传统习俗。

糍粑是一种糯米食品，长洲乡当地大部分村民每年过年的时候家里都会做上几十个，可以烤、炸或者煮着吃，吃法多、味道香。一般情况下，女人负责蒸糯米、拧糍粑，男人则负责使力气。女人将蒸熟的糯米放入石臼，男人则轮流抡着原木做的大锤或木棍，用力捶打糯米，待到捶打成糯米泥后，才由女人拧揉成一个个糍粑。

在长洲乡农村，包粽子也是春节的一大习俗。家里的女人们围坐在一起，用专门的粽子叶叠成圆柱状，先放一层糯米，然后放板栗、花生、猪肉等馅料，再铺上一层糯米，裹紧、扎绳。粽子包好后，放进大锅里用柴火煲几个小时便成。

过年期间，糍粑和粽子一般作为回礼必备的礼品，送给来拜年的亲戚和外嫁女。

团圆迎新春

大年初一早上吃汤圆，也是长洲乡农村不可或缺的一个习俗。“糯米要精选好米，泡上几天，每天要定时换水。糯米泡好后，再用石磨推磨，或者用机器打，但石磨做的好吃。”老妈边做汤圆边念叨着。

待到汤圆煮好后，都会叫上左邻右舍来一起品尝，特别是小孩，大家一哄而上。“吃汤圆，人越多越有过年的味道和感觉。”16岁的外甥女说。

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