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乡村年味别样浓——在凤山县长洲乡过春节小记 本报记者 罗昌亮

来源:河池日报 2014-02-08 19:22   https://www.yybnet.net/

 

近年来,随着生活水平不断提高,“年味越来越淡”成为大家热议的话题。但在记者的老家凤山县长洲乡,仍传承着当地传统的过年习俗,这让常年漂泊在外的游子,更感受到家乡的亲切。

杀猪过大年

杀猪过年是一个传统习俗,更是一种过年的标签。近年来,随着经济社会的发展,河池部分农户不再养猪,杀年猪也就越来越少。但在凤山县长洲乡,大部分农村还保留着杀猪过年的习俗。

还没到春节放假,记者就陆续接到亲友电话说杀年猪了,让记者提前感受到了年味。

“辛苦忙活了一年,过年要是不杀猪的话,感觉没有成就感。所以,我们每年都要杀一头猪来过年,况且我们自家养的猪一般不会喂饲料,肉质更好,是放心食品。”今年65岁的黎四叔边说边将一大块肉夹到记者碗里。

但是,如今的杀猪过年,已不像过去只是为了有肉吃,更主要是招呼乡亲们相聚一堂,互拉家常,共同祝愿来年生活更加美好。

糍粑家家有

每逢春节,凤山县长洲乡农村都有制作糍粑和包粽子的传统习俗。

糍粑是一种糯米食品,长洲乡当地大部分村民每年过年的时候家里都会做上几十个,可以烤、炸或者煮着吃,吃法多、味道香。一般情况下,女人负责蒸糯米、拧糍粑,男人则负责使力气。女人将蒸熟的糯米放入石臼,男人则轮流抡着原木做的大锤或木棍,用力捶打糯米,待到捶打成糯米泥后,才由女人拧揉成一个个糍粑。

在长洲乡农村,包粽子也是春节的一大习俗。家里的女人们围坐在一起,用专门的粽子叶叠成圆柱状,先放一层糯米,然后放板栗、花生、猪肉等馅料,再铺上一层糯米,裹紧、扎绳。粽子包好后,放进大锅里用柴火煲几个小时便成。

过年期间,糍粑和粽子一般作为回礼必备的礼品,送给来拜年的亲戚和外嫁女。

团圆迎新春

大年初一早上吃汤圆,也是长洲乡农村不可或缺的一个习俗。“糯米要精选好米,泡上几天,每天要定时换水。糯米泡好后,再用石磨推磨,或者用机器打,但石磨做的好吃。”老妈边做汤圆边念叨着。

待到汤圆煮好后,都会叫上左邻右舍来一起品尝,特别是小孩,大家一哄而上。“吃汤圆,人越多越有过年的味道和感觉。”16岁的外甥女说。

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