鸡肉价格大跌 为何会“鸡不如猪”？ 雏鸡一年跌价45%，连续两年景气上行导致行业产能明显过剩

超市里售卖的鸡肉。

8月20日，在广西都安瑶族自治县，村民蓝国前在检查鸡的生长状况。新华社记者 陆波岸 摄

不复2019年辉煌，“鸡小妹”在2020年水逆，往日垫垫脚就能够得着的猪兄身价一路飞涨，快要和牛大哥、羊大姐平起平坐，自己身价不升反降，还少有人买，只能搞起大促销。

鸡肉价大跌，雏鸡一年跌价45%

如果你是个健身爱好者，或者平时爱买鸡肉，可能会发现自己正在“鸡肉自由”的路上狂奔。

“现在鸡大腿12元一斤，琵琶腿13元一斤。”在北京西城区一家菜市场，卖鸡肉的商户告诉记者，“近期价格有所下降，相较年初，更是降了很多，那时候琵琶腿大概卖18元左右。”

一家炸鸡店负责人表示，“近段时间进货价维持在140-150元一箱，去年‘十一’要贵很多，一箱鸡肉的价格大概在230-240元。”

对于鸡肉价格走势，从数据上看更为直观。据农业农村部对全国500个县集贸市场定点监测，9月份第1周，全国活鸡平均价格19.84元/公斤，同比下降12.2%，较年初下降14%；白条鸡平均价格21.94元/公斤，同比下降6.6%，较年初下降11%；商品代肉雏鸡平均价格3.08元/公斤，同比下降45.4%，较年初下降30%。

相比之下，猪肉的价格着实贵了很多。9月份第1周，全国活猪平均价格37.02元/公斤，与去年同期相比上涨42.8%，相较年初上涨10%。全国猪肉平均价格56.00元/公斤，同比上涨38.1%，相较年初上涨9%。

可见，眼下，猪肉价格是白条鸡的两倍多。

跌价依然少人买，商家搞起大促销

在北京市丰台区一家菜市场，卖鲜鸡肉的商家表示，今年鸡肉销量并不太好。“去年一天能上2000多元的货，今年最多的时候才1000多元，没超过2000元。”

在一家大型超市里，鸡肉区多款产品搞起了促销。记者注意到，冰鲜鸡大胸促销价是15.98元一斤，整三黄鸡的促销价是11.98元一斤。据工作人员介绍，三黄鸡价格相比原来降了一半，算下来，现在一只鸡只需要20多元。

在电商平台，鸡肉亦在疯狂促销。美团买菜上，正大冷鲜鸡腿肉丁（260g）原价是9.9元一斤，现价是5.99元；正大单冻鸡翅根（500g）原价17.8元一斤，现价是11.9元。

促销不仅反映在鸡肉上，还有鸡肉制成品。近期肯德基、麦当劳等连锁餐饮企业开展优惠活动，鸡肉是当之无愧的主角。

如，肯德基的原味鸡80周年活动，推出了原味鸡半价桶，近日还推出“39元一桶快乐”，主打39元十翅一桶和39元5块炸鸡桶；麦当劳88金粉节上，推出了“脆汁鸡买一送一”、“11件炸鸡39元”。“由于鸡肉价格便宜，产品成本有所下降，所以最近店里炸鸡一直在搞活动。”上述炸鸡店负责人表示。

为何出现“猪肉贵、鸡肉贱”？

明明鸡肉和猪肉都是餐桌上的常客，价格为何会“鸡不如猪”？就市场分析看来，“鸡周期”或是重要因素。

和“猪周期”类似，鸡周期也是“产能下降—价格上涨—养殖增加—供应上升—肉价下降”周而复始的过程，且本轮鸡周期还受到非洲猪瘟等因素的共振影响。

回顾过去几年，2016年，景气行情刺激了禽养殖行业产能增加；2017年，年初H7N9流感疫情下行业行情进入低谷，当年夏天的环保严管，很多养殖企业更是大幅削减禽养殖产能，造成2018年之后禽养殖相对于禽屠宰的产能短缺，以及禽养殖环节价格上涨与禽养殖行业利润的恢复。

进入2019年，禽养殖量虽较往年高企，但非洲猪瘟导致的猪肉短缺拉动了禽肉的替代性供应，禽产业仍处在价高利好的景气状态。

湖北孝感一家鸡养殖企业负责人告诉记者，2018年下半年起行业开始景气，2019年公司还处于盈利状态，但由于很多人涌入养鸡行业，市场供给量上升，再加上疫情下餐饮业受到影响，学生也在家上课，造成鸡肉消费不足，今年养殖效益并不好。

天眼查专业版数据显示，截至9月11日，以工商登记为准，我国今年前8月共新增鸡养殖、鸡饲养相关企业超过6.3万家，较去年同比增长46.9%。

“连续两年的景气上行已导致行业产能明显过剩，2020年上半年全国祖代种鸡存栏量、父母代种鸡存栏量达到近5年来的最高水平。”农牧龙头企业新希望在半年报中称，“随着非洲猪瘟形势逐步稳定，加上新冠疫情导致的需求减弱，禽周期开始出现明显且相比猪周期更快的下行。”

据新希望介绍，商品代鸡苗价格在2019年10月达到近一年的高点之后开始大幅下跌，至2020年6月下跌了77%，同期鸡肉价格亦下跌了25%。

因此，有网友为鸡发声：“我命由猪不由己了”。

猪肉价格涨幅回落鸡肉雪上加霜？

8月份，全国居民消费价格（CPI）同比、环比涨幅均有所缩小。其中，CPI同比上涨2.4%，涨幅比上月回落0.3个百分点，影响CPI的主要推手——猪肉价格同比涨幅大幅回落33.1个百分点到52.6%。

全国食用农产品市场猪肉批发价格已连续四周下降，唐人神董事长陶一山近日甚至表示，“早已有圈内养猪大户预测，到2022年，国内肉价将跌到10块。我更悲观，届时肉价跌到4-5块都是完全可能的。”

若“二师兄”身价暴跌，鸡肉价格是否会进一步遭受打击？“短时间内鸡肉价格稳中小幅调整，波动幅度不会很大。”卓创资讯分析师高翔表示，四季度价格估计整体低位运行，因为产能还会进一步释放。

国内最大的父母代肉种鸡笼养企业民和股份在半年报中称，随着经济状况的恢复，预计下半年行业将有较好的发展，加之疫情期间多地针对活禽市场进行升级管控，加大集中屠宰推广冷鲜和冷冻产品，安全卫生的白羽肉鸡分割品市场未来有较大发展空间。

不过，受鸡苗、鸡肉价格下降影响，去年净利润大增3倍多的民和股份，上半年归属于上市公司股东的净利润2.32亿元，同比下降73.26%。去年业绩大增近5倍的益生股份归属于上市公司股东的净利润2.04亿元，同比下降77.42%。

“2018年-2019年，整个养殖端利润较为丰厚，今年养殖端企业盈亏互现，没有到亏特别多的时候。”高翔表示，现在的亏损孵化场及养殖户尚能接受，短时间内减产情况比较少。但这种不是特别好的行情如果持续时间较长，可能会有一些企业慢慢减产。

你最近有没有买鸡肉，便宜了多少钱？

据中新社

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