民族特色美食联展在大化举行 全国13个省、区、市的80多家餐饮品牌企业参加活动

本报大化讯（记者/廖庆凌）4月4日，大化瑶族自治县举行全国民族特色美食大联展活动。这是大化“壮族三月三”系列活动的重头戏之一。

据了解，活动期间，来自新疆、内蒙、云南等13个省、区、市的30多个民族80多家餐饮品牌企业代表约300人进行民族特色美食联合展示，共“摆”民族特色美食盛宴。广西有22个代表餐饮企业参加，壮、瑶、苗、侗等12个世居少数民族的特色美食首次悉数亮相。云南派出包括白族、景颇族、黎族、傣族4个民族5个餐饮企业参加美食展示活动，成为区外参与团队最多的省份，其次是新疆，派出了东乡族、维吾尔族、塔塔尔族3个民族特色美食展示代表团队。

活动现场，玉盘珍馐，芳香四溢，令人味蕾大开。

“北有满汉全席，南有壮瑶大席。”当天，当地还举行了《壮瑶大席》文化展示及康养美食品鉴活动。大化“壮瑶大席”被列入广西十大名宴，并荣获中国烹协授予“中国菜·全国省籍地域名宴”称号。活动现场，数百人参加品鉴这一美味。

近年来，大化立足优越的生态环境和中国长寿之乡资源优势，突出抓好生态食材和长寿特色美食产业，着力打造“康养福地、美食之乡”品牌，不断提升绿色、生态食材的知名度和美誉度，先后荣获“全国生态食材示范基地”“中国康养美食之乡”等荣誉称号。

美食产业的发展有效推动了餐饮业、特色农业、旅游业等相关扶贫产业融合高质发展。2018年至今，全县新办餐饮店423家，新增从业人员1093人；目前全县饮食店已发展到1331家，从业人员3187人，注册资本1.8亿多元。同时也带动了生态食材发展，目前大化七百弄鸡、山羊、旱藕粉、白玉薯、黑豆等生态食材供不应求。

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