河池·大化瑶族自治县 鱼羊韭鲜汤 喝出健康来

直播地点：民族餐饮名店瑶府

美味佳肴：鱼羊韭鲜汤七百弄鸡芭蕉心炒羊骨羊酱旱藕粉丝

饭前先喝汤，胜过百药方。在中国长寿特色美食之乡——大化瑶族自治县，当地人常喝“鱼羊韭鲜汤”，喝出健康来。这个汤以七百弄山羊、红水河鱼及韭菜为主要食材。红水河产出的鱼，肉质坚实、细嫩、鲜美；生长在河道两岸喀斯特山区的七百弄山羊肉质结实，能御风寒，益所补肾。沿岸的大化人民用红水河鱼与七百弄山羊一起煲汤，并添上新鲜韭菜拌汤而喝，使得羊肉不膻、鱼肉无腥，汤汁香气袭人，鲜美无比。

喝汤之后，尝一尝肉质鲜嫩的七百弄鸡，试一试风味独特的羊酱，啃一啃芭蕉心炒羊骨。年夜饭的这些菜品是大化美食的一个缩影，大化正以“康养福地美食之乡”为发展定位，大力发展生态农业、健康养老产业，推动全县产业转型升级。（韦哲）

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