美食小镇里的美食盛宴

大化讯1月20日，大化瑶族自治县在达吽美食小镇举行以“舞动厨艺，乐享美食”为主题的康养美食展示暨创意厨艺大比拼（见上图）。活动结束后，现场观众自由品尝数百种参赛美食，大家愉快地享受一场美食盛宴。

这次比赛，除了本地专业酒店、厨师参赛，许多城乡家庭都广泛参与，都安、南丹、金城江等周边县区群众也纷纷前来参加，体现厨艺高手在民间。

大化县幼儿园教师陆玉玲告诉笔者，了解比赛信息后，县幼儿园还动员引导幼儿家长参加美食比赛，全园19个班的老师及家长共研制参赛的美食达76个。

广西烹饪协会会长曾大文对这次比赛给予充分肯定，曾大文说，这次比赛很有品味、很有创造性。大化通过这种创造性活动，推出的“壮瑶大席”荣获“中国菜·全国省籍地域名宴”称号，很了不起。另外，此次比赛档次高，意义深远，体现了大化县党委、政府“以食材促脱贫，以美食促发展”的理念。

这次比赛以大化大石山区生产的旱藕粉、黑豆、白玉薯三大绿色食材为主食材，由参赛者挖掘长寿特色美食文化，创意打造美食菜品和美食宴席，共有180多个单位或个人参赛，制作参赛康养特色美食达数百个。

当天，还开展了大化生态食材与美食品评和知识抢答赛，并给获奖者发放旱藕粉等食材。韦哲摄影报道

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