积极参政立言 发出政协“好声音” 大化县政协助推康养美食产业发展纪实

大化讯近年来，大化瑶族自治县政协围绕打造中国康养美食旅游目的地的工作思路，积极参政立言，履职尽责，充分发挥政协智囊团的作用，在挖掘和推进美食产业中发出政协的“好声音”。

该县将发展生态食材产业和美食开发工作列入“十三五”规划，制定了全县长寿特色美食工作方案，成立长寿特色美食开发领导小组及办公室，研究开发利用生态食材和长寿特色美食工作。

该县通过举办一系列美食大赛，成功打造了七百弄鸡、大化大头鱼、无公害玉米等一系列“三品一标”特色产品、一批“壮瑶风味系列美食”。目前，该县以全县餐饮企业为主阵地，进一步挖掘壮瑶美食资源，逐步形成县城中低端大众消费餐饮美食城、县城特色品牌美食展示汇集区、城郊健康养生产业体验区、乡村农家乐休闲旅游带以及特色早餐饮食带等五个产业板块。

在挖掘和整理地方饮食文化的基础上，该县通过与广西烹饪餐饮行业协会深度合作，推出具有大化壮瑶民族地方特色的“壮瑶大席”。同时，建设了广西首个壮瑶美食博物馆，对展示和传承地方美食文化起到了积极的促进作用。

该县采纳了县政协“长寿特色美食开发”课题组的建议，积极引导群众大力发展生态特色农业，重点发展生态食材产业。坚持政府引导与市场运作相结合，加大对绿色食品产业的资金投入力度，建立健全绿色无公害食品流通制度与流通体系，实现价值快速转换。建成一批具有相当规模的标准化原料生产基地，培育一批经济实力雄厚、科技含量高、辐射带动面大的绿色食品产业化龙头企业，建立农副产品的深加工及优势农产品的产地批发市场，延长产业链，提高附加值，优化绿色食品加工业布局，逐步形成生产、加工、销售一体化经营格局。同时，该县出台了系列扶持奖励政策，对在本县发展绿色食材产业或从事本地特产营销的企业和个人给予店面租金、流转土地、投资税费、技术培训、规模发展等方面扶持奖励，有力带动了绿色食材产业的快速发展。

此外，该县以创建“中国生态食材基地县”为契机，打造红水河流域生态食材交易平台，并通过电商平台，力争把该县打造成红水河流域生态食材交易集散地。仅2016年，该县累计投入经费300多万元用于绿色食材和长寿特色美食的研发，有力推动了绿色食材产业和餐饮住宿行业的不断发展壮大。据统计，该县餐饮住宿行业从2015年底的808家增加到目前的1036家，并带动以养殖大化七百弄鸡、大化红水河鱼、黑山羊等为代表的本地特色脱贫主导产业快速健康发展，助推贫困群众增收致富。

（李华毅）

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