大化“土货”进城找“婆家”

本报南宁讯 （记者/唐广生 实习生/龙丽华 林薇）鱼羊韭鲜汤、九里香茶鸡、山椒鱼头王、瑶家羊包肝、黑豆苦麻菜、七百弄羊扣……这些原汁原味的山乡“土货”，现身首府南宁展露真容。7月14日，首届广西好食材评选推介活动在南宁·中关村双创示范基地启动，大化瑶族自治县举行的好食材品鉴专场赢得满堂彩，当场就有品鉴客商和大化相关部门达成一批食材供货意向。

大化瑶族自治县自然条件得天独厚，生态食材独具特色。勤劳智慧的大化各族人民在长期的生产生活实践中，不但创造了多姿多彩的民族文化，而且形成了风味独特的饮食文化。作为中国长寿之乡，近年来，该县依托丰富的生态食材优势，作出了打造“长寿门户·美食之乡”的战略决策，创新开展了长寿特色美食开发工作，相继举办了一系列美食大赛，并成功打造了七百弄鸡、大化大头鱼、无公害玉米等一系列“三品一标”特色产品，先后获得“中国长寿特色美食之乡”“中国绿色食材基地县”称号。目前全县农产品有“三品一标”认证主题11家、“三品一标”农产品品种16个，无公害农产品基地13.9万亩，绿色食品基地面积5万亩。

广西烹饪餐饮行业协会负责人介绍，大化好食材品鉴会从大化“壮瑶风味系列美食”18大类的壮瑶特色美食共68套108个品种中精选而出，现场推出的“壮瑶大席”“壮瑶风味宴”“壮族土司宴”“瑶家簸箕宴”等风味宴席，不仅传承了大化餐饮文化的精髓，更是突出了绿色、健康、长寿的理念，为广西桂菜添上了浓重的一笔。

大化瑶族自治县领导在推介启动仪式讲话中表示，该县将以此次评选推介活动和品鉴会为契机，加大实施精品品牌战略，提升知名度和美誉度，为大化好食材寻找“婆家”，变资源优势为经济优势，助推全县农业产业结构进一步优化和升级，帮助农民尽快实现增收脱贫。

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大化新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离大化瑶族自治县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。