汉中春茶独秀茗林

李振峰

近日，汉中春茶上市了。置杯冲泡，只见新芽翻腾、嫩叶起舞、茶蕊舒展、汤色翠绿、清香四溢！倩叶与好水相容，绿色和香味兼备。饮之如山水清气，观之若天地大美！尽管入口微苦，尽管不似“可乐”等饮品时尚便捷，但大家喜欢之回味甘甜、口齿爽香、余味悠长，把品饮新茶引为一桩快事！

茶叶是平凡低调的，“没有花香，没有树高”；也是崇高伟大的，不论门户，雅俗共赏。茶叶能饮能食，含有丰富的维生素，能爽口顺胃、刺激肠胃蠕动，可降血脂、利肝肾、解酒清神醒脑，还能调节情绪、安神顺气，使人生发心潮、连绵思绪，等等，堪称“国饮”。

喝茶使我知道了陆羽。陆羽，湖北天门人，生于盛唐，自小不知父母，和尚将其养大，幼为僧，少为伶，后为文，20岁专注茶学达50年，他博学多才，志于茶而避于仕，行走天下评鉴茶茗。公元765年写就人类首部茶学专著《茶经》，又考证修订15年，公元780年刻印问世，一举奠定其在世界茶学上的至尊地位，他被后人称为“茶仙”“茶圣”“茶神”。世界著名科技史家李约瑟博士，把中国茶叶作为中国四大发明之后，对全人类的第五个重大贡献。《茶经》载：“茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之”。“茶之为用，味至寒，发乎神农氏”。陆茶圣《茶经》广征博引典籍名篇介绍茶叶，《神农食经》：“茶茗久服，令人有力”。《广雅》：“其饮醒酒，令人不眠”。《本草·木部》：“茗，苦茶。味甘苦，微寒，无毒。”“主痿疮，利小便，祛痰温热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食”。

汉中北靠秦岭，南依巴山，三千里汉水滋秦润楚，滔滔嘉陵江奔腾入川，气候宜人，物产丰富，素有“汉家发祥地，中华聚宝盆”美称。中国是茶叶原产地，一万年前云南就有茶叶，四千年前传入汉中，商周时汉中即有茶叶上贡，镇巴县雌鸡岭茶、西乡县“月团”茶早就声名远播。汉中尤其汉水之南，正是“巴山峡川之地”，万岭起伏，千水蜿蜒，雨量丰沛，海拔适中，云雾缭绕，远离污染，是茶叶界公认的茶叶适宜之地。汉中茶叶兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。蔡如桂先生当年见了镇巴县青狮乡下南沟组刘维义房后一丛明代茶树，有22个主干，采茶时要搭梯子，一次可采60斤鲜茶。唐德宗时，镇巴县茶叶交税“年课银三百”。宋明时“汉中买茶熙河易马”，“年以汉中茶三万担易马三万匹”，汉中茶叶为国家作出了重大贡献，也和开封、成都、杭州并列为四大商业中心。汉中植物研究所所长王民柱说：自西汉以后，以镇巴为主的汉中茶业迅速发展，形成汉茶全盛时期。中国茶叶研究所副所长鲁成银说镇巴是全国独一无二的高海拔绿茶优生区。镇巴茶叶屡获奖项，2016年评为“中国名茶之乡”（全国14个县和镇），2017年评为“全国十大魅力茶乡”（全省唯一县）。宣统元年（1909）《陕西清理财政说明书·茶课税厘》载：“汉中府一厅一县征收茶税，年征银279两7钱6分1厘，其中定远厅（镇巴县）征银219两1钱6分1厘，西乡县征银60两6钱。兴安府（今安康市）四县一厅征收茶税，年征银246两7钱5分，其中紫阳县银127两3钱4分7厘……”。茶业最讲究天时地利人和。新中国成立后茶业恢复，但随形势有起有伏，1980年后迎来春天。蔡如桂研制出镇巴优良茶叶，1984年11月通过我国茶学泰斗陈椽教授等20多名专家鉴定，陈老欣然命名“秦巴雾毫”，陕西从此结束了没有名茶的历史。1985年新建全市密植速成示范茶园一万亩，头年点、二年管、三年进高产。镇巴茶叶的先走一步，带动了全汉中茶业大发展。凭借改革开放的东风，汉中茶业阔步发展且硕果累累。十年来获全国150多项金奖，2007年“汉中仙毫”获国家地理标志保护产品殊荣，2013年汉中仙毫获巴拿马国际博览会金奖，2017年荣获农业部“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。全市现有茶园120多万亩，涉及8县120镇900个村，茶叶企业1900家，总产茶叶5.5万吨，从业90多万人，综合产值400多亿元，已成为富民强市的支柱产业。汉中茶叶其优异的内在品质更是令人向往，2016年随机抽取的6县（仙毫、炒青、红茶三种）18个茶样经中国茶科所检测，未检出农药残留，重金属含量远低于国家标准，氨基酸、锌、硒均高于全国茶叶平均水平。

草木无人不成茶。1982年夏我在镇巴县松树乡鹿池村看见年轻的茶技干部张安，汗湿衣衫给茶农示范炒茶，若干年后县上把他列为有贡献人员刻上了石碑。市茶业办研究员张星显与人合创了名茶“金峡云芽”，还积极制定规划、推广优苗、引进杀青机理条机烘干机、改善包装等，培训两万多茶人。安徽农学院毕业的张利中、王国志夫妇是汉中首批茶业大学生，默默奉献了50多年。蔡如桂，安徽固始人，1968年安徽农学院茶叶系毕业到镇巴。他不顾身家性命扑在了茶业上。1989年9月10日《人民日报》发表著名作家王蓬文章《巴山茶痴》（国庆征文第一名），不知多少人为之感动！他“吃包谷野菜百家饭、睡吱吱作响竹笆床”“一天要在大巴山的‘猴子道’上走一二百里，当地老乡说‘蔡专家好走手’”（《巴山茶痴》语）。他用木制水轮机带动杀青、揉茶机，用木炭火烘烤，茶叶立马从每斤六角钱提到一元多，蔡专家名声大振。他急于购进制茶机械，从西乡步行一天走回镇巴。蔡的老师王泽农教授称蔡所著《镇巴茶经》为现代《茶经》，陈椽教授称蔡“状元学生”！镇巴和汉中的茶叶迅速发展令人鼓舞，蔡专家的付出却令人心酸！他冬天扛制揉茶机的杂木走凌冰路摔断了右腿，晚上骑自行车去组装炒茶设备摔瞎了左眼……

还有一位茶人——郑宗林，他不烟不酒不打牌，工余爱好就是读书和品茶。三十多年前他主政镇巴，支持蔡牵头组建县茶叶研究所，向上级推荐蔡任县政协副主席。2001年郑任汉中分管农业副市长，他抓茶业中长期规划，抓管理标准化，抓茶区水电路配套，抓技术推广降成本提效益，建立茶技机构11个200多人，等等。至2015年与2000年相比，全市茶园面积扩大4.1倍，产量增加17.1倍，产值增加168倍。4年前他从市人大主任岗位退休，从政的一页已经揭过，但他推进茶业的脚步却未停止。他兼任汉中茶技学校校长，几年间免费培训三千多人。他是西北农林科技大学、西北大学、华中农业大学客座教授，国务院参事室国茶专家委员会副主任，国家一级品茶师等。著有《汉中茶文化》《汉中茶科技》等书和《汉茶赋》《茶与茶产业》《陕西茶业与丝绸之路》等文章。郑宗林常讲并践行一句话：“但做好事，莫问前程”。

新闻推荐

像鹿像牛又像羊 它被困河道 国家二级重点保护动物鬣羚全身已湿透，多路救援人员赶到

华商报汉中讯（记者周金柱）3月10日上午，一只像鹿像牛又像羊的动物被困在镇巴县城附近的河道里。多路救援人员赶到现场，将它救...

镇巴新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离镇巴县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。