中国首个北派黄酒研究院正式成立

　　阳光讯（王波 实习记者 李希）5月26日，由陕西理工大学、陕西秦洋长生酒业有限公司共同主办的中国谢村北派黄酒研究院成立大会暨新产品发布会在陕西理工大学研究生学术报告厅举行，标志着中国首所从事北派黄酒技术体系和历史文化研究的专业机构诞生。

　　陕西理工大学中国谢村北派黄酒研究院是在新时期国家“一带一路”发展战略指导下，为弘扬中国传统文化，振兴中国黄酒产业，提升北派黄酒品牌市场影响力，发挥高校人才、学科资源优势，践行服务区域经济和社会发展职能的新型校企共建模式。该研究院下设黄酒酿造微生物研究团队、黄酒生产工艺及产品研发团队、黄酒品质分析及质量控制团队、黄酒品牌创建与市场推广团队、黄酒绿色生产工艺设备研发团队、中国黄酒历史与文化研究团队六个研究团队。研究院还聘请美国路易斯安那州立大学、江南大学、福州大学、西北农林科技大学、西北大学等国内外相关领域专家作为首席专家，共同致力于北派黄酒技术体系的创建、系列产品的研发与市场推广，以及中国黄酒文化的传承与发扬，以支撑中国黄酒产业可持续发展。

　　当日下午，陕西秦洋长生酒业有限公司在陕西理工大学博学楼主楼一层大厅展示了陕西理工大学建校60周年纪念黄酒——谢村银雕酒、谢村金雕酒、谢村黄酒、古秦洋白酒，并举行了黄酒新品品鉴会。

　　据了解，谢村黄酒因产于陕西洋县谢村镇而得名。据洋县县志说：“洋民好饮食，平坝民多用糯米酿制黄酒，小村店必开酒馆或挑至村中卖之，男女沽之”。这表明，洋县人自古以来便喜爱喝黄酒。早在3000年前，这里已经能够生产和饮用类似黄酒的东西。谢村黄酒被商务部认定为“中华老字号”“陕西省著名商标”。谢村黄酒酿造技艺也已入选陕西省第一批“非物质文化遗产”重点保护名录。谢村黄酒糯米基地及谢村黄酒产品，均通过了西北农林科技大学认证中心的有机认证。企业通过了ISO9001:2008质量管理体系认证和SC国家食品质量安全认证。企业先后荣获“全国质量管理先进单位”“全国酒行业明星企业”“省级先进企业”“陕西省模范纳税户”“重合同、守信用单位”“陕西省优秀民营企业”等称号。

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