砂锅串串店回收“老油”？西乡县市场监督管理局介入调查

阳光讯（记者马小亮）近日，网上传播的西乡县九签九砂锅串串二分店操作间1名工作人员过滤火锅残渣的视频引起了大家的关注，西乡县市场监督管理局高度重视，于4月8日由局领导带队组织执法人员到店进行了突击检查。突击检查发现未办理《食品经营许可证》

据西乡县市场监督管理局称，网络中所传播的西乡县九签九砂锅串串二分店位于西乡县城北街道办事处北环路中段学府花园旁，该店于今年3月31日开业，现有员工12人(均办理了食品从业人员健康证)，该店已取得《工商营业执照》，未办理《食品经营许可证》。

经初步查明，该店经营模式为加盟连锁，所用火锅底料红油均由总部“成都市一品蜀味餐饮管理有限公司”直接配送到店(有检验报告、有进货台账)，加盟店仅需将底料溶化即可制成汤底。已排除非法回收“老油”

经执法人员现场调查核实，网络传播视频中的情形还原情况为：该店在消费者用餐完毕后，由员工将火锅残渣、剩余红油及茶水等全部倒入后厨泔水桶，在倒入泔水桶的同时，店员会使用过滤网将固形餐厨废弃物和红油进行分离，分离后的固形废弃物由西乡县金盛养殖专业合作社运离该店用于养猪，过滤后剩余的油水经下水管道，用自来水冲洗流走。

视频中之所以出现使用过滤网分离残渣，是为了避免将全部废弃物直接排出时造成下水道堵塞。经调查，初步排除该店非法使用回收油行为。

责令停业并立案调查

为确保公众食品安全，保障消费者合法权益，执法人员现场对该店使用的火锅原料红油进行了现场抽检，目前已将样品送往第三方检测机构检测，待检验报告出具后将第一时间向社会大众公布。同时以该店未依法取得《食品经营许可证》从事食品经营行为，责令其停止非法经营活动并进行立案调查。

同时，下一步西乡县市场监督管理局将立即在全县范围内开展餐饮行业食品安全隐患大排查，以实际行动坚决捍卫人民群众“舌尖上的安全”。在此，也呼吁广大群众不信谣、不传谣，在事件未核实之前应理性对待，谨慎发表相关言论，避免引起群众恐慌。

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