红薯情肖华

周末回老家心血来潮到屋后的坡上溜了圈，一路绿草茂盛掺杂着几棵成荫大树，崖边的枣树挂满了果实，有的红有的绿，微风吹过，一颗颗摇晃着脑袋着仿佛在向路人招手：“快来摘我吧！”而最惹眼的莫过于山顶附近黄土梁上一片片红薯地，叶蔓如绿浪般翻滚，知了在长势飒爽的枝叶间鸣叫，渐将记忆带回风吹云流，无虑无忧的童年。

小时候，家里孩子多，又赶上计划生育不给超生户分地，主粮小麦自然很紧缺，勤劳的母亲便在山坡的黄土梁开出几片荒地，梁上缺水，只能种耐旱的红薯。每到秋季，红薯大丰收，我们常跟在母亲身后雀跃着去收红薯，那时我们姐弟几个正值淘气的年龄，在地里用红薯叶的茎折起来当耳环挂在耳朵上臭美，你给我挂我给你挂，又不停地在地里跑来跑去尽情地撒欢，甚至被红薯蔓给绊倒还乐此不疲，完全忘了来的目的。红薯挖得差不多时，母亲便叫我们一起干活，我们这才不情愿地停下嬉戏，学着母亲把红薯去掉泥土堆在一起，茎叶卷起来堆在一起。由于羊肠小道交通不便，只能靠肩背人扛，母亲背着满满的背篓，我们几个提着小笼，走走停停，艰难地把沉甸甸的红薯和枝叶扛回家。由于红薯大丰收，每年秋季家里土地面上堆积的小山似的，一部分会生切晒干成片，冬季糊汤锅里煮着吃，熬制足够的时间后，红薯片全部发软，入口甘甜面，那美味想起来依旧是回味无穷；一部分煮熟后晒成干等冬天上霜了，装在布袋锁在柜子，隔三差五才分配给我们姐弟当零食吃，这种干嚼起来劲道有味香甜，是另一种美味；还有的一部分新鲜的红薯常被储藏在屋后挖的地窖里，想吃的时候拿出来还很新鲜，这种土办法在当时很实用也很普遍。红薯全身都是宝，果实成了家人几乎半年的口粮，茎叶晒干打成糠作为猪牛一冬季的饲料，没有一处浪费。

那些年，父亲远在汉中工作，娘家又比较远，留守在家的母亲常常起早贪黑，披星戴月，一个人井井有条地操持着整个家，既要照顾我们年迈裹着小脚拄着拐杖又非常强势的奶奶，又要照顾我们几个小的吃喝拉撒和学业，很是辛苦。印象中的母亲年轻时俊美能干，一天到晚有干不完的活使不完的劲，从来没有抱怨，很是乐观。直到多年后自己身为人母，才体会到母亲的艰辛不易。那时候母亲每天起得很早，在我们上学之前准备好早餐，不过每年总有四五个月时间，早餐常以蒸红薯、红薯馍为主，掺杂少量的白馍、玉米馍，那时候吃肉少没油水，正值长身体，我们姐弟几个都特别能吃，常常对一大盘食物一扫而空还意犹未尽，肚子跟永远填不饱似的，不过也都喜欢吃各类红薯食物，百吃不厌。由于种红薯成本低产量大、耐旱不挑地，因此当时农村几乎家家户户都种，育红薯苗、种红薯、收红薯、晒红薯干、挖红薯窖、蒸红薯馍、煮红薯糊汤成为大家不可缺少的生活模式。红薯养活了我们一家人，也养活了那么一代人。不仅营养健康还实惠，直到现在我也对它情有独钟，依然很爱吃蒸红薯、烤红薯、煮红薯、红薯干等红薯制品，到儿子这一代，我的喜好也遗传给了他，小家伙从小也喜欢吃红薯制品，学画画的楼下有个红薯坊，每每路过他都吵着买个烤红薯吃，红薯一代传一代，代代钟情。

回想起来，那时候小村庄炊烟袅袅，屋前溪水潺潺流过，屋旁竹林葱郁，屋后山上牛羊成群，好一副自然美丽的田园画。生吃红薯的香甜，邻村偷杏的狼狈，成群结队放牛的开心，儿时的记忆，抹不掉的回忆，一切是那么的遥远而又清晰。红薯，忘不了的食物戒不掉的喜好，每到秋季收获红薯的季节，它便是我餐桌必不可少的美味，红薯，与你结缘一辈子。

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