汉台“放心肉菜示范超市”创建初见成效

本报讯（通讯员 叶亚楠 王小红）汉台区今年以来，将“放心肉菜示范超市”创建纳入国家食品安全示范城市创建工作中，不断规范超市及其供应链的全过程监管，着力提升辖区大型商超食用农产品质量销售安全水平。

该区明确创建标准，落实主体责任。对照放心肉菜示范超市创建标准，全面落实超市主体责任。食药监部门指导超市建立食品安全管理机构，在服务台或生鲜区进行公示，明确各层级岗位、人员及职责。从源头监管超市内肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品，进一步完善食用农产品质量安全管理体系。

把好源头采购，强化过程管理。细化创建标准和验收细则，指导创建企业把好源头采购关，实现所有肉菜来源渠道透明化、公开化。保证生鲜肉类全部来自合法屠宰企业，蔬菜水果向具有一定规模的农业种植基地或具有检验机构的食用农产品批发市场采购。不得购进无合法来源或无法追溯来源的肉菜产品，及时终止与不具备种养殖环境条件和能力的种养殖基地、相关供应商合作关系。

强化肉菜销售过程质量安全管理，提高规范化水平。肉品、蔬菜需要进行严密预冷、分拣、包装工序，超市配备齐全设备，保证肉菜等食用农产品质量。严格要求包装食用农产品按规定标识，食用农产品应当公开承诺符合认证的质量安全标准要求。严格进行冷藏贮存，并公示肉菜种养殖基地、屠宰企业、供应商、产地证明及检验检测结果等信息，确保专柜销售优质精品肉菜“真、优、精”。

加大信息公示，营造宣传氛围。利用各级媒体平台，公开创建放心肉菜示范超市活动的标准和承诺书，并在卖场显眼处设立意见箱，公示消费投诉处置人员机构，公开肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等信息，着力提升群众知晓率、参与率、支持率和满意度。同时，在超市内悬挂宣传画及标语，营造浓厚的创建氛围，让“放心肉菜、长食久安、尚德守法、共治共享”创建目标深入人心。

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