冷空气到来，南宁一夜下降11.4℃ 耐冷也要穿秋裤 进补羊肉应适量

菜市内，商户将刚灌好的腊肠挂在门口出售。 羊肉铺生意火爆。 南宁市星光大道上，市民穿着长袜出门。 山东大白菜销售紧俏，商户不断进货。 商户在整理桂林甜菜心。

南国早报记者阮萃雷小琴/文邹财麟/图

12月18日，冷空气进入广西，全区迅速降温。12月19日，桂北的资源县最高温度只有6.7℃，南宁的温度也只有14.5℃，比前一天同一时刻下降了11.4℃。天冷下来了，冬装、冬菜、进补等话题就热起来了。秋裤穿不穿？什么青菜甜？腊肠灌不灌？进补吃什么？记者走访市场，请教专家，为你一一解读。

1穿秋裤有讲究“硬扛”不可取

“有一种冷叫忘穿秋裤。”一到降温，穿不穿秋裤就成了纠结的问题。由于穿秋裤会显得腿部臃肿，很多爱美人士因此拒绝穿秋裤。不穿秋裤会对人体有什么影响，是不是“扛一扛”就没事了？

广西国际壮医医院民族特色诊疗中心主任医师滕红丽介绍，一般来说，温度在10℃左右就可以穿秋裤了。像现在桂北的温度基本在10℃左右，秋裤都可以安排上了。对于桂南来说，身体健康的年轻人因为散热快，还能再扛扛。但对于老年人和小孩，以及感觉到四肢冰凉的人，就应该穿上秋裤保暖了。“无论你上身穿多少，只要下半身不够暖和，骨子里总会感到一股凉意。”滕红丽说道。

时髦女性在寒冬里爱这样穿：一双长筒袜，一双过膝靴或者露出腿部最细的部分。南宁市民张女士在穿着过膝靴和小短裙时，被朋友问“冷不冷啊”，她回答道：“有高人指点说，这种过膝靴能护着膝盖，只要膝盖暖，就不怕冻伤。”是否真如张女士所说的，只要护好膝盖就可以了吗？滕红丽表示，这种过膝靴，不能完全起到保暖作用。而且有摔跤的隐患。在她诊室里，就曾经有穿过膝靴摔倒的女士入院就诊。对于常年不穿秋裤过冬的人来说，腿部长期处在湿冷环境中，容易造成肌纤维炎等症状，为晚年健康埋下隐患。

最近几年，内里带绒的外裤也成了爱美人士的新宠。滕丽红表示，现在这些带绒的裤子，绒的质量无法保证，大多以纤维为主，比较容易产生静电，而且不易透气。直接紧贴皮肤的衣物，还是主要以棉质为主。这样才保暖透气。

2霜冻菜甜软批发量大增

“给我挑一棵甜的白菜。”12月19日上午，家住南宁市大板二区的刘女士专门到麻村市场购买霜冻菜。“放心，这批白菜都是山东运来的，霜打过的，特别甜。”摊主张先生边回应边挑菜。

张先生介绍，看天气预报得知冷空气要来，他特地进了几大袋山东大白菜、桂林菜心回来，这些菜经过前几天的霜打，进入了糖化过程，特别甜。山东大白菜3.6元/公斤，桂林菜心6元/公斤，价格实惠，销量也比前两天有所提升。

在淡村市场，最近几天都有近2万公斤的山东大白菜在这里批发零售，批发价为2元/公斤。在金桥农批市场，每天有近3万公斤的山东大白菜批发到南宁市的各大农贸市场。金桥市场蔬菜行梁主管介绍：19日下午4时的批发价仅为1.3元/公斤，因为霜冻菜甜、软，很多二级批发商、菜贩来采购。

3肉价已微降腊味价仍高

腊味也是冬季菜肴中的主打。在麻村市场，猪肉供应充足，到中午仍有平价肉在销售，前后腿肉价格为48.2元/公斤，五花肉49.8元/公斤，精瘦肉56元/公斤，排骨58.4元/公斤。摊主表示，这段时间的猪肉价格已下降，一些顾客会购买五花肉回家做腊肉，但愿意做腊肠的顾客已经不多了。

在东沟岭市场，仅有一个猪肉摊在卖腊肠，每公斤的价格为100元。摊贩介绍说，去年的腊肠每公斤才卖60元。

相比之下，淡村市场的腊肠因为销售量大，零售价为80元/公斤，腊肉零售价为80元~90元/公斤。

淡村商贸城有限公司总经理冯晓斌介绍，现在是冬季，市场对于肉类的需求量增加。该市场每天约有300头以上的猪肉在销售（包含114头平价猪），冷鲜肉的销售从原来的每天30头增长到每天120头。冷鲜肉多是从云南、江西调运，每公斤价格比平价肉还要便宜3~4元。因此，有少数市民购买回去做腊肠、腊肉。虽说是冷鲜肉，但从猪的屠宰冷链运输到市场上市，仅20小时左右，口感和热鲜肉相差无几，做腊味同样好吃。

这样的天气是否适合做腊肠？中国烹饪大师王堂豪表示，进入秋冬季，天气干燥，正是制作腊肠、腊肉的好时节。尽管19日天气阴沉，但湿度不大，同样适合做腊肠、腊肉。为了让腊肠保持新鲜度，需要将它串起来后在通风处晾晒，到了晚上就要收到屋内，避开露水。

4冬季进补讲究适度

“冬季进补，来年打虎”。南宁市民李女士趁着天冷，买了些羊肉和白萝卜回家打火锅。不过她的经验是，羊肉虽好，但不能在天冷的时候天天吃。在上一次的冷空气来时，她连续吃了三四天的羊肉，到最后满嘴溃疡还牙痛。去看了医生后她才知道，吃羊肉太多，会容易引发口腔溃疡，喉咙肿痛。

广西名中医林辰表示，从中医角度来说，冬季是收藏的季节，寒冷的时候，可以吃些温性的食物，比如羊肉、虾类、核桃、鸡蛋、韭菜等来补阳气。不过不能盲目进食，比如有风湿性关节炎的人群不宜吃羊肉；湿热体质、平时就容易长痘的，容易出现湿疹的，以及有高血压的人群不建议吃太多的羊肉，以免出现头昏的情况。其他人群一周可以吃一两次羊肉，但不宜每天都吃。

除此之外，天冷的时候，有习惯夜跑或跳广场舞的市民，也要特别注意，一般在晚上9时前，就该结束运动，而且不适合大汗淋漓。

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