大端午 喷喷香

在我的家乡，有着不一样的端午习俗，端午节从五月初五到五月十五，非常隆重，五月初五我们称为大端午，五月十五称为小端午。在端午节期间，包粽子是必不可少的，我们端午节的粽子除了箬竹叶粽子，还有黄茅粽。

每到端午，奶奶就到后面的土岭上采回来一捆又绿又长的黄茅叶。洗干净后，把几张黄茅叶的一头绑好，放到一个两头都剪断的小矿泉水瓶子里，扎紧一头，再把瓶中的黄茅叶铺开，把糯米、板栗、花生和拌好芝麻的肉放进去，把粽子大的一头绑好了，再取出来，把黄茅粽绑上几根竹篾子，一个一头大一头小的黄茅粽就包好了，虽然不好看，但却有一股浓浓的清香。只有在端午节我们才能开开心心地吃到黄茅粽。

在我的家乡，端午节除了吃黄茅粽的习俗以外，还有吃醋血鸭的习俗。

每年的端午节，就是吃醋血鸭最美味的时节。从菜园里采回几片白芋苗，把芋苗叶去掉，剥去白芋茎上的皮，切好的芋苗放盐抓出芋苗的涩味，放在盆里备用。醋血鸭最关键的一步是醋血，杀鸭子前用一个稍大一些的碗放半碗水，把切好的姜丝和青辣椒放进去，放一小酒杯醋，不要放盐，这样鸭血才不会凝固。炒醋血鸭分三步：第一步是把鸭肉放沙姜、八角一起炒；第二步，鸭子炒出香味后放进芋苗，继续炒，把鸭肉炒得又香又软；最后一步，把醋血放进去，快速翻炒，看着醋血变色就可以装盘上桌吃了。

醋血鸭是我的家乡端午节必不可少的一道特色菜，家家户户都吃醋血鸭，似乎吃了醋血鸭，才算真正过了端午节。

这就是我的家乡不一样的端午习俗，我喜欢家乡的端午节。

永福县永安乡中心小学吴丽莎

指导老师陈静

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