创新电烘烤加工新技术永福以技术改革助力罗汉果产业稳步发展

本报讯（记者文烨通讯员夏冯斌）杨赐福是永福县百寿镇一家罗汉果加工企业的总经理，目前他的企业已全面采用由永福县罗汉果研究所牵头、耗时一年研制的电烘烤加工罗汉果新技术，并打开区内及广东、上海等地的销路。在日前在陕西杨凌举行的中国农业高科技成果博览会上，一家500强企业对他的产品很感兴趣，已与杨赐福洽谈订单事宜。

日前，记者来到杨赐福的罗汉果加工企业看到，几个大生产车间里面堆放着许多刚收购来的生罗汉果，一些工人正在将罗汉果分类装入一个个方筐中，然后抬到电烘烤房架上一层层码好，最后按下按钮，通过电恒温开始烘烤。杨赐福告诉记者，这样的电恒温烘烤方法比原来的木材烘烤法提高效率近10倍，产品附加值因此增加数倍。

从薪材烘烤到电烘烤，是永福罗汉果烘烤技术的一次革新。这不仅可以保护森林资源，减少对天然林的砍伐，而且更容易控制烘烤过程中的温度、湿度，提高成果品质。记者采访获悉，由永福县罗汉果研究所牵头、耗时一年研制的罗汉果电烘烤流程及指标，以此为基础适当微调，98%以上果子便可达到内皮呈淡紫色的最佳状态。2012年12月，永福县正式下文推广罗汉果集中烘烤、电烘烤、标准化烘烤方法。该县今年已推动建设电烘烤房66个，实现年烘烤罗汉果1亿个，占市场总量的三分之一，并计划用2—3年时间逐步取代薪材烘烤。随着电烘烤果逐渐被国内外市场接受，技术更新进展顺利，一些手握千万枚罗汉果的大经销商也开始选择电烘烤方法。

罗汉果烘烤技术改革，是近年来永福县擦亮国家地理标志产品“永福罗汉果”这块金字招牌、造福当地果农的诸多做法之一。近年来，为了做大做强罗汉果产业，该县出台了比国家标准更为严格的地方标准，增强优劣果的区分，促进种植户、加工企业提高优质果数量。同时通过实施国家级科技项目“罗汉果产业化开发与示范”、开展航天罗汉果良种选育、试点“一种两收”、推广低温恒温电力烘烤技术、启动“罗汉果休闲养生基地”建设等，从罗汉果良种筛选繁育、标准化种植、特色烘烤技术和深加工、产业科技服务体系建设、种植加工技术应用及服务体系建设、打造罗汉果品牌文化等多个角度，促进罗汉果产业发展。2013年10月，桂林永福旅游养生福寿节还举办了第一次罗汉果产业高峰论坛，国内养生农技专家、企业客商共推产业发展。

随着各项产业促进措施的实施，罗汉果加工已从单纯的原果烘烤向原果烘烤、生果脱水、冲剂饮料、提取制药等多种加工方向发展，产品附加值不断提高，并涌现出中族中药、永福林中仙、桂林实力等一批加工罗汉果的龙头企业。

电烘烤加工罗汉果新技术助力永福罗汉果产业稳步发展。两年来，全县罗汉果种植面积保持在4万亩左右，年产果4亿个、加工5亿个（包括从周边县区收购加工），产品远销日本、东盟等国家和地区。

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