齐白石与荔浦芋

齐白石《芋虾图》。（资料图）

齐白石画《芋叶》，题有“宰相懒残今不在，芋魁牛粪亦千秋”之句（资料图）

■吕立忠

画蔬果以表文人情怀，是文人画的传统。中国绘画大师齐白石先生平生喜画果蔬，在他众多的蔬果题材的作品中，芋是他的最爱之一。

白石画芋的两个原因

齐白石喜画芋，即是出于文人的情怀。他在画芋时曾题：“东坡云：饭豆芋魁吾岂无。既诗人不可无，画家亦应有，余因喜画芋。”这里，他引用了文人艺术最重要的代表人物苏东坡的言论。他的这一引用，还让人想起苏东坡“宁可食无肉，不可居无竹”的名言。

白石先生喜画芋，还有一个重要原因，就是他对芋头有难以忘怀的记忆：少时家贫，遇上年景不好、粮食歉收，即以芋头充饥果腹。白石先生在其《自述》里，就谈到过这事。他说画芋时想起当年的情景，还曾题过一首诗，诗云：“一丘香芋暮秋凉，当得贫家谷一仓。到老莫嫌风味薄，自煨牛粪火炉香。”日食难继，以牛粪煨芋充饥而能自享其香，这种记忆，于白石先生而言，终生难忘，至老而愈加怀念。这种对芋特殊的记忆与情感，是齐白石后来反复画芋的重要原因。因此，可以说，画芋是白石先生追忆往事以及抒写文人情怀的重要方式。

齐白石曾多次画芋并题诗。就其为“芋”题写的诗作而言，笔者于白石先生诗集中所见，除前面所录的一首外，尚有数首。《煨芋忽忆家山往事》一首，同样讲到他与苏东坡一样，饭食中少不了芋头，其诗云：“东坡夸有，白石岂无。门外田蚯青露殊，中年一饱好山居。”《芋苗兼蟹》一首，说到美好的菜肴，有了芋头就少不了螃蟹，其诗云：“芋魁既有，蟹螯岂无。不能饮酒，山姬笑愚。”《画芋》一首，又一次言说牛粪煨芋，诗云：“叱犊携锄老夫事，老年趣味休相弃。自家牛粪正如山，煨芋炉边香扑鼻。”《题画芋》一首，其诗中“但得老年吾手在，芋魁煨熟乐平分”一句，尤能表达白石先生对烤芋头的喜爱。其他的诗作还有《蓼花芋叶》《煨芋分食如儿移孙》等。

为荔浦芋先后写成了两首诗作

近日，翻阅白石先生的日记，读到他写的一首诗，提及荔浦芋，当中颇有一些故事，而该诗作不见录于《齐白石诗文集》，故抄录介绍于下。

此诗名《题画芋》，应为画芋而题写。其诗云：“曾经荔浦谙斯味，喜种家园半亩霜。李泌不生懒残去，登堂谁羡芋魁香。”诗的第一、二句，是讲自己与芋头的事，说经过荔浦而知晓芋头的味道，很高兴自家的菜园中也种了半亩好芋头。三、四两句，继续说芋，提到了唐代的两位名人———李泌、懒残，涉及“懒残煨芋”的典故。李泌是中唐时人，历玄宗、肃宗、代宗和德宗四朝，在德宗朝时拜相封侯，官至极品。懒残，即唐代高僧明瓒禅师，天宝初年在南岳衡岳寺干杂活，总是吃别人剩下的饭菜，“性懒而食残”，故被人称为“懒残”。当时李泌在衡岳寺读书，观察懒残和尚的行为后，认为他决非寻常之人（而众人皆不以为然），于是在一个寒夜，前去拜访，报门行礼后，懒残怪其多事，对其又骂又唾，而李泌恭敬如初。当时懒残正在牛粪火中烧芋头，烤熟后取出一个，慢条斯理地吃起来，过了许久，他让李泌坐下，然后把吃剩的半只芋头递过去，让李泌也吃。李泌接过来，吃完后拜谢而退。这时，懒残对他说：“言词谨慎些，可做宰相。”后来李泌果真做了宰相。懒残与芋头的故事，还有一件素来被引为佛门佳话：唐德宗慕懒残之名，派人召他入宫。派出的宣诏官至懒残处，宣言：“天子有诏，明瓒禅师听诏谢恩。”懒残并不理会，只顾在燃烧的牛粪中拨灰寻芋，鼻涕垂流到下巴上也不管。宣诏官看见这个样子，便笑着说：“大师，您先擦一下鼻涕吧。”懒残坐在地上拿着烤芋狼吞虎咽，边吃边答：“我现在怎么有工夫为俗人擦拭鼻涕?”应诏之事最后作罢。

懒残的故事，十分有趣，“懒残煨芋”的典故，白石先生也是谙熟于心的，他画芋并题诗，曾多次提到了懒残。白石先生这次的诗句，是说懒残之后，有谁能这样好食芋头，贪羡芋头的美味呢？

或许是认为“李泌不生懒残去，登堂谁羡芋魁香”的诗句太过文雅，抑或这时白石先生突然想起了自己年幼时有过的“牛粪烤芋，芋香扑鼻”的经历，他在《题画芋》一诗写成后，又在日记手稿的空白处，写下“茅屋天寒风雪夜，围炉分食芋魁香”，作为诗的后两句。笔者认为，后来写成的诗句，不用典故，似乎少了些“文化味”，但却有了乡土味，且有了一种画面感———读此二句，“寒夜围炉煨芋分而享之”的场景，似乎就出现在我们的眼前，温暖而美好，那些吃过烤香芋的人，仿佛还可闻到那熟悉的味道。

当然，白石先生关于荔浦芋的这首诗作，究竟是最先写成的好，还是后来写成的好，应该说是一个见仁见智的问题。白石先生本人也没有给出答案，他将此问题留给了能看到其日记手稿的人———他的手稿中，只可看出诗句写成的先后，并不能看出他的取舍———他并没有把最先写好的诗句圈删去。因此，也可以这样说，白石先生为荔浦芋先后写成了两首诗作。

荔浦芋让白石见识芋的美味

行文至此，我们回过头来，再说说白石先生诗中的“曾经荔浦谙斯味”一句。此诗句从文字上讲，可说简单明了、浅显易懂。但细究之后，发现仍有可说之处。

先从“谙”字谈起。该字在《说文》中解释为“悉也”，《玉篇》解释为“知也”，《字汇》解释为“晓也”。很显然，在白石先生的诗里，应是知道、知晓的意思。齐白石年幼时靠芋头填饱肚子的经历，让他对芋头有特别的情感，在他心里，芋头是世间最好的食物，不管产自何地，都是如此———此乃爱屋及乌。但人有口腹之欲，饱肚之外，也会思想佳肴美味。白石先生平生游历甚广，自然享用过不少地方的芋头，也自然有他的品评。他写出“曾经荔浦谙斯味”这样的句子，说自己经过荔浦，吃了荔浦芋之后，得以知晓芋头的真滋味！可见他对荔浦芋评价之高，亦可见荔浦芋头味道之佳、之妙、之美！

再讲“曾经”之事。据白石先生自叙，他曾三次到广西游历，第一次，是应友人之邀到桂林、阳朔游览，之后又因事取道梧州前往广州，最后到了钦州，时间在1905年7月至1906年8月间；第二次，是赴钦州友人的约请，从湖南转道梧州、广州到钦州，时间在1907年春至冬间；第三次，在1909年，则是应钦州的友人之约，从海口坐轮船经北海至钦州。白石先生的第一及第二次广西之行，都可能行经荔浦，第三次的行程则不会。因此，白石先生“曾经荔浦”的时间，是在1905年至1907年间。而白石先生题写荔浦芋的诗作，存于其1922年的日记手稿中，也就是说该首诗是1922年写成。这样说来，白石先生写出“曾经荔浦谙斯味”之诗句，是在他经过荔浦后的十几年后。十数年之后，白石先生画芋题诗时，还回想起经过荔浦并品尝荔浦芋之事，可见荔浦芋味道之佳美，令他难以忘记，让他回忆、回味！

荔浦芋头，让白石先生见识芋的真味、美味，白石先生则为其写下诗文，留下墨宝，亦可谓没有辜负它的美味。

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