“小蘑菇”有大前景

本报记者陈静通讯员贺亮军

作为超百亿元的农业特色优势产业，广西食用菌近年来发展迅猛，创造多个全国领先，“小蘑菇”成为农业增效、农民增收、农村增绿的好帮手，前景广宽。

“抢抓政策机遇，充分发挥科技创新的支撑和引领作用，推动食用菌产业由注重产量向产量质量并重转型升级，由单一的传统产业向融合多产业、多业态、多模式的现代产业延伸升级。”自治区农业厅负责人道出了食用菌产业的发展脉络。

自治区党委、政府高度重视食用菌产业发展，将其列入广西重点发展十大优势特色产业之一，每年财政都有专项资金投入。

科技的支撑作用至关重要。2016年成立广西食用菌学会，凝聚了全区高层次食用菌技术人才。2017年，聘请中国工程院食用菌研究领域的首位院士李玉教授担任自治区主席院士顾问，获得了多方面的建议。

广西食用菌创新团队获得第二期建设，厅院共建全州县、龙州县等4个食用菌试验站。各地通过产学研攻关、项目牵引等方式持续进行“科技兴菌”活动，并以此强化技术培训，全区四级联动，深入生产一线开展技术培训指导。两年来，全区累计培训指导相关人员超过13万人次。

依托现有科研力量，广西不断引进试种选育食用菌新菌种和菌株，创新研究生产新原料、生产加工技术，创新集成食用菌生产加工技术模式，申请多项发明专利技术，极大提高了广西食用菌的科技水平。

多渠道打造桂菌品牌。全区各地品牌意识不断增强，通过出台品牌创建等优惠鼓励政策，同时结合实施项目，促使一批食用菌产品通过了“三品一标”产品认证和产地认定。初步统计，2015-2017年，全区认证认定食用菌“三品一标”等21个。其中，通过双孢蘑菇、黑木耳、杏鲍菇、秀珍菇、竹荪、猴头菇等产品认证18个，云耳产地认定1个，欧盟有机食品认证2个。山源大苗山灵芝获得“中华人民共和国生态原产地保护产品”认证。

同时，不断挖掘我区生态农业和民族特色，多种形式打造具有浓郁民族特色、有机生态的地方特色精品。如昭平县利用中国长寿之乡金字招牌，打造长寿特色食用菌品牌、“仙回”牌黑木耳，并于2016年荣获“十大昭平特色旅游商品”。此外，“小帽山”牌杏鲍菇荣获“第九届广西名特优农产品交易会金牌产品”、“瑶山煌”香菇荣获“第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖”称号。同时积极宣传打造“浦北红椎菌”地理标志产品，塑造我区知名品牌。

农民在发展食用菌生产中最担心的是“销不出”“卖不好”。我区大力构建“企业+基地（园区）+农户”“直销模式”“订单模式”“批发市场中转模式”“‘拼车\’模式”等多种产销新模式，同时积极开发运用“互联网+食用菌”现代手段搞活流通渠道，实现了食用菌小生产和大市场的对接，提升了我区产销一体化水平。

广西龙州北部湾现代农业有限公司建设的我区首个食用菌产业扶贫示范园，为国内目前单体规模最大、自动化生产程度靠前的食用菌生产基地，今年9月正式投产后，将成为我区产销一体化的典范。公司采用“公司+基地+合作社+贫困户”模式，实行统一提供菌棒、统一技术指导、统一收购销售、统一年底分红“四统一”，通过直接提供就业岗位、吸纳贫困户扶贫资金入股等形式，将56个常温出菇大棚租给28个合作社，带动周边438户贫困户参与种植秀珍菇、姬菇等食用菌，公司统一回收产品销售，可望实现户均收入3万元。

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