采食野菜须防食物中毒

3月23日，柳州市民张女士希望通过今报提醒市民，目前正是踏青季节，不要随意采摘野菜、野菌，以免引发食物中毒。

3月22日，张与朋友去柳北区长塘镇香兰村游玩，看到路边有很多野生的艾叶，嫩绿青葱，就和朋友一起摘了起来，准备回家做艾叶粑粑。刚摘了一些，一位路过的村民提醒他们说这附近是萝卜地，喷洒过农药，这些艾叶恐怕也沾有农药，最好不要食用。她和朋友非常感激这位村民，同时有些后怕：万一误食中毒，问题就大了。

“很多人认为，在野外采摘的野生植物，就是纯天然绿色食品，吃着放心，其实有很多误区。”广西脑科医院消化内科主任陆福山介绍，一些野菜虽然好吃，但是对于不认识的，最好不要随意采摘。一方面是长在田间地头的白花菜、艾叶、荠菜、鸭角菜等，有可能被化肥、农药污染过；如果生长在靠近公路、广场等附近，也容易被动物便溺、汽车尾气污染。另一方面，如果被污染的河水流经污染，有害物质含量更高，食用后更容易增加中毒风险。

陆福山主任说，柳州每年3月至5月是野菜最多的时候，又正值清明节、三月三、五一等节假日，外出徒步、踏青、野炊的市民多，许多人都喜欢顺手摘一把野菜回家尝鲜，这也未尝不可。如艾叶、白花菜、红背菜、棉丝菜、荠菜、鸭角菜、椿芽等，这些市民熟悉、叫得出名字的野菜，在采摘前可以多了解一下环境，排除被污染的可能后再采。但对于那些不认识的野生植物，切不可采食。尤其是野菌，更不能凭想象食用。2017年8月29日，发生在桂林市全州县咸水镇误食“白毒伞”的中毒事件，导致2人抢救无效离世，就是一个沉重的教训，而且每年各地都有类似事件发生。据国家卫计委统计，仅2015年全国有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒人数达1045人，死亡89人。近年每年春季，柳州市的各大医院急诊科、消化内科也都收治过误食有毒野菜、野菌入院的病例中，轻者身体不适，重者危及生命。广西脑科医院曾接诊过因误食蘑菇导致多人中毒的病例，最严重的甚至出现急性肾功能不全，急行血液净化才脱离生命危险。

陆福山主任说，野菜并不像人们想象的那么营养丰富，对于一些特殊的敏感体质人群，最好不要吃野菜，以免过敏。

食用野菌更要认真对待。野菌中毒分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型和中毒性肝炎型四种类型，每种类型都可以致命。因此提醒市民，一旦食用野菜、野菌后出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，应尽快通过催吐、导泻等方法排出毒物，并第一时间就医。同时尽可能保留食物样本，以便医生对症治疗。

今报记者罗素玲

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