广西食用菌：五年时间翻三倍

农推展

11月26日，自治区农业厅在宜州市召开全区桑枝食用菌生产推进及产业成果展览交流大会，参观现场、交流经验、表彰先进、部署工作、项目对接，热闹非凡。来自全区14个市、26个桑枝食用菌重点县农业局的领导和食用菌技术骨干，有关科研院所专家，农业厅相关处室、直属单位的负责人，区内外食用菌生产、销售、加工企业、批发商的代表以及自发组织前来参会的农民、市民等1000多人参加了会议。会上，区内外的食用菌加工企业、科研院所、购销大户、生产农户共39家成功达成项目对接，签约金额超过1亿元，内容涉及产销对接、开发合作、产学研合作等。广西发展食用菌的力度由此可见一斑。

据自治区农业技术推广总站李如平站长介绍，从2004到2008年，广西食用菌总产量和总产值五年翻了三倍，总产值接近30亿元。其中主要品种蘑菇总产量在2006年和2008年均位居全国第二。目前全区种菇农户达19.2万户，从业人员29万多人，食用菌加工企业57家，年加工能力达214.5万吨。

广西种质资源丰富，气候地理优越，原料资源丰富，劳力资源充足，为发展食用菌提供了良好条件。这些年来，广西各级党委政府非常重视，把食用菌产业列入自治区政府重点发展的农业新兴优势产业来抓，通过政策扶持、资金立项，加强示范、强化培训，招商引资、龙头带动等一系列措施，大力培育广西食用菌品牌，食用菌产业发展实现了连续跨越式发展。

——总量连年快速增长。广西食用菌总产量从2000年的7.56万吨上升到2007年53.79万吨，年均增长32.35％，2008年度全区食用菌总产量预计达到70万吨；总产值从2000年3.14亿元上升到2007年23.96亿元，年均增长33.66％。2007年栽培面积超过百万平方米的县（市、区）有14个，年产值超亿元的有7个。目前全区初步形成了从全州－兴安－灵川－临桂－荔浦－八步－兴宾、柳江、柳城－武宣、金秀－覃塘－横县、宾阳等横贯南北的食用菌产业带。

——科技含量不断提高。在自主创新和内引外联的共同作用下，广西食用菌产业的科技含量不断提高。一是建基地发挥示范辐射作用。全区共建成标准化生产示范基地60多个；先后引进、选育和推广了双孢蘑菇（AS2796）、香菇976、百色云耳、茶树菇、金福菇等一批名特优新品种；推广蘑菇“二次发酵”技术、反季节栽培和原料本地化栽培等新技术，使单位面积产量提高了1-3倍；因地制宜创新出“桑枝－香菇或木耳”、“稻－稻－蘑菇”、“早玉米－中稻－蘑菇”、“蚕粪－蘑菇－桑园”、“果园+菇”、“闲置蚕房+菇”等生产模式，大大提高了设施利用率和土地产出率；探索出“公司+基地+农户（合作社）”、“一村一品”及公司企业直接生产等产业经营模式；二是开展“科技兴菌”行动。2005年至今，全区累计开展技术培训4000多期次，培训48多万人次，培育出种植大户4860户；三是加强与外界交流合作。广西这些年共引进企业和老板近30家（个）；2005年自治区农业厅与福建农业厅签订了《关于加强食用菌产业发展合作框架协议》，打通了省际合作新路子；另外，行业协会作用日渐显现，广西食用菌协会与中国食用菌协会、中国土畜进出口商会食用菌分会及其他省市兄弟协会的联系日益紧密，进一步促进了招商引资及交流。

——产业特色逐步显现。在产业发展过程中，各地注重挖掘本地原料、品种等资源，充分发挥优势，大打“地方牌”、“有机牌”、“生态牌”，培植了一批具有地区特色、效益好的优势产品。如全州县绍水镇正在申请无公害绿色产品认证；我区独有品种—百色云耳在原有的基础上推广桑枝为原料生产出优质的桑枝云耳产品，已经通过了“有机”认证；金秀、田林、融水等县利用特有的生态环境，生产出绿色生态山珍产品。

——对农民增收拉动明显。食用菌是一项低投入高产出的产业，目前广西食用菌生产投入产出比在1：2至1：8之间，最高达1：15，已经成为不少地方农业增效、农民增收的“短、平、快”项目，成为近年来农民增收致富的一大新亮点，涌现出很多“种菇致富村”，建起了“蘑菇楼”、“香菇楼”。

同时，龙头企业为解决农民就业、增加农民收入起了良好的推动作用。如兴安宏旺菌业公司目前拥有150亩食用菌科技示范基地1个、金针菇基地15个、工厂化周年生产菌种场1个、反季节鸡腿菇生产基地2个、反季节香菇生产基地4个，黑木耳生产基地4个，年生产菌种200万瓶（袋），年生产菌棒1000万棒（筒），解决社会劳动力转移就业700多人。

自治区农业厅厅长张明沛表示，发展食用菌产业是农民增收的一条好路子、一项好产业，广西的目标是：力争2010-2012年，全区食用菌鲜品产量年均增长15%，到2012年实现总产量110万吨，总产值突破50亿元。

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