12315中心发布消费提醒：让公筷公勺成为餐桌“标配”

本报讯（记者周子琪通讯员蒋东芳)随着创建文明城活动的稳步推进，桂林市市场监督管理局在全市范围开展餐饮业“倡导使用公勺公筷”文明餐桌行动，与各餐饮单位签署《公勺公筷承诺书》，发动餐饮业经营者和广大市民积极参与到创建文明城市的活动中来，实现餐饮单位有倡导、餐桌有提示、公勺公筷有提供、市民有使用。近日，12315中心发布最新消费提示，倡议市民朋友们引领新“食”尚，让公勺公筷守护舌尖上的安全，最大限度防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播。

今年，公筷公勺的理念开始进入大众视野，受疫情影响，各地政府陆续提倡使用公筷公勺这一文明习惯。共餐、合餐时，根据用餐人数、菜品数量，配备相应的公筷公勺，用于从公共餐盘中夹取食物，公筷公勺在颜色、长短、形状或材质等方面应有明显区别。

有科学研究表明，通过菌落总数的比较得出，使用“公筷公勺”和“非公筷公勺”，菌落总数最大相差250倍，使用公筷公勺菜品的细菌污染会明显减少。如果不使用公筷公勺，一方面大家可能会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传递到菜品上，另一方面也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染(尤其是凉菜)。这些因素都增加了细菌增长的机会，还可能会为其他病因的产生埋下伏笔。

所以消费者在聚餐时，要养成使用公筷公勺的习惯，以防止通过唾液造成病菌传播的交叉感染。同时要积极向身边亲友宣传使用公筷公勺的必要性，发现经营者没有提供公筷公勺应主动索要。就餐中使用公筷公勺夹菜舀汤，不要使用自己的筷子为他人夹菜，不要用自己吮吸过的勺子在汤碗里翻搅。文明用餐，按需取食，餐后打包，拒绝铺张浪费。

总而言之，无论是杜绝病从口入，保护家人，还是倡导餐饮文明，使用公筷公勺大有裨益，转变固有观念和认识，从点滴做起，使之成为代代相传的健康生活方式，打造“舌尖上的文明”。如果您发现经营野生动物行为或相关食品卫生安全问题，请及时拨打12315投诉举报。

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