桂林市发布夏季食品安全消费提示 科学文明就餐，谨防食物中毒

本报讯(记者张苑通讯员李娟)现在是夏初时节，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质，不良饮食习惯、食物储存不当等都容易引发食物中毒。针对近期食品安全风险，近日，市市场监督管理局向市民发布夏季食品安全消费提示，其中包含食品采购、居家饮食及外出就餐三大方面的安全预警。

食品采购方面：

市民采购食品时，应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包等现象。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。另外，建议市民不食、不买、不卖野生蘑菇、蟾蜍等不明动植物，误食有毒的动植物有可能危及生命安全。

居家饮食方面：

市民居家饮食时，应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，并再次彻底加热。

另外，夏季食用海鲜、凉拌菜等要特别注意安全。因为海鲜中的副溶血性弧菌极易引发食物中毒，建议市民尽量不吃生的或者半生不熟的海鲜；凉拌熟肉制品在高温中容易产生细菌，应尽快食用。处理海鲜、凉拌肉制品要把菜刀、菜板等加工工具分开使用于生熟食品，处理完海鲜、肉制品后用50%食醋擦洗双手，食物食材存放一定要生熟分开。

外出就餐方面：

当前新冠肺炎疫情防控尚未结束，广大市民外出就餐要增强自我保护意识，文明就餐，在就餐场所的选择上，应选择内外环境整洁且具有《食品经营许可证》的餐饮单位。还要注意查看餐饮单位内张贴的餐饮服务食品安全等级公示牌，最好选择标示“笑脸”或“平脸”的餐馆就餐，不光顾无证照摊贩。此外，消费后要及时索要发票或收据，以便维权。

值得提醒的是，市民如就餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应立即就近就便到医疗机构进行救治，以免延误病情。同时停止食用可疑食物，予以保存，保护好现场，并及时向辖区市场监管部门报告，或拨打12315进行投诉举报。

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