学校食堂“明厨亮灶”保障师生舌尖安全 截至目前象山区学校食堂“明厨亮灶”达78%

本报讯(记者张苑通讯员秦文琴)今年以来，象山区积极推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作，取得了较为突出的成绩。日前，记者从象山区市场监管局了解到，截至10月16日，象山区学校食堂持证101家，完成“明厨亮灶”要求79家，“明厨亮灶”率达78%，提前超额完成指标要求。

据介绍，今年以来，象山区市场监管局在推进学校食堂“明厨亮灶”工作过程中，充分结合辖区实际，通过“集中培训、联合检查、统一验收”等方式鼓励引导学校食堂开展“明厨亮灶”创建工作。采取“集中培训、联合检查、统一验收”方式，有序推进辖区内各学校食堂的“明厨亮灶”建设工作。

今年3月，象山区市场监管局牵头组织辖区102家学校相关负责人和食堂承包经营者召开“2019年象山区春季开学校园食品安全检查情况通报暨培训会”，集中传达“明厨亮灶”工作紧迫性重要性，对透明展示、视频展示、开放展示、参观通道展示、组合式等各类“明厨亮灶”形式创建标准进行培训。接下来的一段时间，象山区市场监管局又联合教育局对辖区学校食堂开展“明厨亮灶”工作下达任务，下发《广西壮族自治区餐饮服务“明厨亮灶”工作指南(试行)》，要求各学校食堂2个月内完成创建工作。今年9月起，象山区市场监管局在开展秋季开学学校食堂食品安全专项检查时，特别对各学校食堂“明厨亮灶”工作进行验收，对未达标或尚未完成的食堂责令限期整改。

象山区市场监督管理局方面表示，将继续加强创建督促工作，推进辖区学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。

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