桂林牛肉价格连续数周上涨 春节将至 牛肉价格很“牛”

市民在一家大型超市选购牛肉。

最近，不少市民都发现，牛肉正在涨价。记者走访市内各大菜市场了解到，近一个月以来，牛肉价格确实涨了。桂林市物价局信息统计显示：连续数周，桂林牛肉价格持续上涨。业内人士分析认为，随着春节临近，作为冬季餐桌上的重要选项，牛肉价格上涨应该是趋势。

市场走访：牛肉价格很“牛”

“半个月前我去买牛肉，还是33元一斤，现在去买就是35元一斤了。”16日早上，家住圣隆路的市民王女士在铁路菜市咨询牛肉的价格之后，连声感叹“牛肉价格说涨就涨”。

中午12点多，在乐群菜市做了20多年牛肉生意的摊主廖大姐告诉记者，这一个多月以来，牛肉的价格一直很“牛”，维持在37元到38元一斤。

随后，记者先后走访了芦笛菜市和南站菜市，这两家菜市的牛肉价格差不多，均在37元到38元一斤不等。

相比各大菜市场，大型超市的牛肉价格更贵一些。

在微笑堂商厦负一楼超市的生鲜肉类区，记者看到，黄牛肉的价格标注为98元一公斤，牛腩为80元一公斤。

市民覃女士前来选购牛肉，看到这样的价格，不禁嘀咕：“这价格真的太高了……”

数据分析：牛肉价格最近不断上涨

查看桂林市物价局网站上公布的牛肉价格信息，一系列数据印证了记者走访市场所了解到的情况。如果要概括近一个月以来的牛肉行情，非一个“涨”字莫属。

根据桂林市物价局网站公布的信息，2018年12月17日至2019年1月14日，全市十二家市场农副产品价格采集表显示，牛肉市场均价从36.75元/斤之后不断上涨，分别涨为36.83元/斤、37.17/斤、37.67/斤、38元/斤。虽然涨幅不大，但是连续上涨的趋势明显。

牛肉本身具有较高的营养价值，冬天吃牛肉火锅也是很多桂林人的最爱。家住九华路的蒋先生认为，很多人想趁着冬季进补，牛肉羊肉是首选，需求量大了，价格肯定就上去了，这是情理之中的事。

桂林市水产畜牧兽医局的相关工作人员告诉记者，桂林的牛肉以自产自销为主，价格虽然比较稳定，但是受全国大环境的影响也不容小觑，“全国的牛肉价格都上涨了，桂林也不例外。”

未来走势：春节将至牛肉或将继续涨价

记者根据桂林市物价局网站上近年来的牛肉价格走势发现，目前的牛肉价格与去年同期相比相差不多，但距离去年的最高价还有一些距离。桂林市物价局公布的2019年1月5日桂林市市区部分居民基本生活消费品市场价格表显示，1月5日的牛肉市场均价为38元一斤，2018年同期的均价为37.33元/斤。而2018年的最高价格是39.33元/斤。那么，春节将至，牛肉的价格还会“蹭蹭蹭”往上涨吗？

在南站菜市做牛肉生意的摊主覃大姐告诉记者，每年春节前一周左右，牛肉价格就会一天高过一天。去年春节期间，最好的牛肉价格曾升至40多元一斤，按照目前的行情，“今年春节期间，牛肉价格超过40元是十有八九的事。”

在乐群菜市有多年牛肉销售经验的李师傅也说，春节临近，加之天气持续寒冷，市民对牛肉的消费量还将继续攀升，而受肉牛饲养周期长、饲养成本高的影响，较长一段时间内，牛肉价格还将存在着一定的上升空间。

记者秦丽云文/摄

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