蜜思蜜语蛋糕——— 法式的甜蜜问候

蜜思蜜语品牌创始人刘芷语(Yulyka)。

配送团队的派送工具。

蜜思蜜语热销蛋糕(魔方)。

去年重阳节，蜜思蜜语团队为市内一养老中心老人派送蛋糕。

在特别的日子，大家会聚集在一起，蛋糕作为“仪式感”存在，它似乎已经成为特定日子里的必需品。随着时代更新变化，蛋糕也不仅仅只是“仪式感”，它可以是闺蜜下午茶的陪伴，也是白领们下午休闲时间的甜点。或许，这就是蛋糕的奇妙之处，它给每个平凡的日子添加一丝丝趣味，也让特别的日子变得更有意义。

在桂林，有这么一家蛋糕生产企业，她严选新鲜、进口的食材，把最好的味觉享受带给客人，为所有热爱甜点的食客送上一道法式的甜蜜问候。她，就是蜜思蜜语食品有限公司（以下简称“蜜思蜜语公司”）。

近日，我们走进蜜思蜜语公司，探寻她“法式甜点”背后的故事。

她与蜜思蜜语：始于缘分，成于赤子之心

她，刘芷语(Yulyka)，蜜思蜜语品牌创始人。留学日本，2011年回到了家乡。家乡虽小，却有人艳羡的淳朴；浮华世界，却少有这一方宁静；久别重逢，常与好友相约叙旧；享受阳光，惬意又慵懒的生活。

Yulyka习画多年，日本留学六年，选修美术设计，对于“美”这方面特别敏感的她也会有很多自己的想法。看到任何美丽的事物都会忍不住拍照，并且会在脑海里蹿出各种奇思妙想。女生爱好甜食，Yulyka也不例外，经常和朋友分享下午茶，各式蛋糕、甜点满满一桌。因为在日本留学多年，特别注重蛋糕的品质和口感，同时味蕾也是很挑剔的。当时的家乡发展比较慢，蛋糕普遍还是造型普通的植脂奶油，对她而言不管是口感还是美感都是差强人意。既然没有，那何不自己创造呢？

开始总是不易，但好人缘却给Yulyka带来了不少帮助。通过朋友引荐，她认识了本地的一位烘焙师傅，在交谈中，她也将自己的想法表达出来：“留学在外多年，人始终要回到生养之地。在日本六年，对日本健康养生、注重品质的文化耳濡目染，我崇尚健康的生活及饮食理念，所以当我了解到现在市面上多数为植脂奶油蛋糕，加入色素调和而成鲜艳的奶油装饰，内馅用的也是含有大量防腐剂的罐头水果时，我就萌生了想自己创造一个以‘健康\’为理念的蛋糕品牌，我希望大家可以在生日或者聚会的时候品尝到的是健康的乳脂奶油蛋糕。‘健康\’与‘美\’的结合，‘喜好\’与‘事业\’的结合，就是我的初心和赤子之心！”烘焙师傅对Yulyka的想法表示欣赏及赞同，毅然决定帮助Yulyka。

“既然要做，那必定要全力以赴。”Yulyka说。每天，她都会学习和研究各种烘焙、原材料产地、品牌等知识，另一方面，Yulyka联系自己远在日本、法国的友人，向他们了解原材料的信息并且让友人邮寄了一些回来。拿到原材料，Yulyka立刻和烘焙师傅一起探讨款式、口味。Yulyka认为要新颖就必须要创新，她提出一个大胆的想法：“方形蛋糕，我们做方形蛋糕吧！打破古板圆形，乳脂奶油搭配当季新鲜的水果，也不需要繁琐的制作工艺，最重要的是保留食材原始的味道！”想法一致，信任是两个人合作共事的前提，烘焙师傅没有否定Yulyka，而是点头赞同，因为他百分之百信任Yulyka！

一次又一次的尝试，食材严苛到大小，外观造型、口味不断反复调试，精准到厘米、克数。Yulyka明白：“收获的前提是付出，当你竭尽全力，那么剩下的就交给时间。”终于要交这份答卷了，Yulyka邀请了她所有的好朋友来分享她的成果及喜悦，让他们成为她的“第一位顾客”。面对一个个方形蛋糕，没有过多颜色艳丽的奶油装饰，简单讨喜，朋友们都迫不及待想要品尝它的味道。品尝结束后，朋友们对Yulyka的方形蛋糕喜爱不已，不仅仅外观简洁，味道更是竖大拇指。此时，喜悦顺着眼角滑落，Yulyka知道，时间给了她一个很好的答案！

2012年12月3日，一家名为“叁点壹客”的蛋糕店在桂林诞生了，线上订购线下派送的全新模式，主营方形蛋糕。在竞争激烈的市场中，给予消费者“只使用全进口食材”的承诺。随着产品受到越来越多顾客的青睐，2013年12月3日，“叁点壹客”蛋糕店品牌升级，正式更名为“蜜思蜜语”蛋糕店。“蜜思蜜语”英文为“MISSYOUCAKE”，中文含义为“想念你”，也寓意着时时刻刻“想念你的蛋糕”。2014年11月，Yulyka正式成立蜜思蜜语食品有限公司。

因市场需求，Yulyka决定扩大市场，让更多人能品尝到蜜思蜜语的蛋糕。2013年11月，蜜思蜜语柳州店成立。2014年下半年，蜜思蜜语南宁店成立，2017年11月，蜜思蜜语玉林店也即将成立。

Yulyka说：“一颗恒心，一条路，一切自然水到渠成。”

专注品质：打造舌尖上的甜点诱惑

蜜思蜜语主营方形蛋糕，走的是高品质路线，对食材的严格把关，对品质的专注追求，让“蜜思蜜语”在竞争激烈的市场中逐渐占领了一席之地。

优质的食材是制作优质的食品的前提。Yulyka说，蜜思蜜语之所以坚持采用网站和电话定购的电子商务模式销售，就是想把开门店节省下来的开支用于寻找优质食材的费用。每年，公司都会专门拿出资金，派遣专员前往全国众多一线城市寻找当季的优质食材，比如武汉、四川的草莓，海南的芒果等。此外，专员还会去国外寻找优质食材，比如泰国的榴莲、法国的巧克力，新西兰的奶油、日本东京的抹茶粉等。

Yulyka说，目前桂林市大多数蛋糕店采用的是传统的植物奶油，是由植物油加工而成的，价格为每升10—15元。打发后，一升植物奶油可打发出3.5升的奶油。动物奶油是由动物乳汁制成的，价格为每升40—45元，多为进口。打发后，一升动物奶油只能打发出2-2.5升的奶油。一般动物奶油比植物奶油的保质期短，并且不能放入冰库冷冻，冷冻后呈水油分离状。而植物性的可以冷冻，解冻后可以直接使用。“我们店的所有蛋糕都采用外国进口的动物奶油制作，这就是说，同样是制作一磅蛋糕，动物奶油的成本高，而且制作工艺更讲究。”

在蜜思蜜语公司，设有专门的恒温室，里面全部存放着国外进口的巧克力。公司的一名工作人员说，巧克力在室温为18℃—22℃间保存最佳，“要注意远离潮湿和高温，才能尽最大可能地保证其质量和口感。”

手工无添加，才能还原蛋糕本来的好味道。在公司的蛋糕制作间，工作人员坚持人工打发蛋白，对面糊的细腻程度都予以严格的讲究。

“一直以来，我们坚持使用新鲜、进口的严选食材，绝不添加任何人工色素及防腐剂。”Yulyka说，用最传统的手工制作代替机械的标准化，“因为我们相信，最原始纯粹的味道才是最幸福的味道。”

回馈社会：做有温度的企业

截至目前，“蜜思蜜语”公司已在南宁、柳州、桂林三大城市设立了生产中心，生产厂房面积上千平方，从研发、策划、生产、销售一体化经营模式，配有40多名资深师傅，40多名自有的配送团队，30多名客服人员。同时拥有驻港研发顾问的技术支持，保证了蛋糕的品质和服务。

订购过“蜜思蜜语”蛋糕的顾客都知道，蜜思蜜语是预定配送方式，中央工厂生产，每一个蛋糕都与客户“同生日”，再使用恒温冰包点对点专线配送，这样既保证配送效率，又保证了蛋糕的新鲜度。

为了加强售后送货服务，“蜜思蜜语”对消费者主动做出三大承诺：准时准点，迟到减额；货不对版，全额退款；收到蛋糕，不满意无条件退货。

除了专注于高品质的蛋糕制作，高质量的配送服务，这些年来，“蜜思蜜语”团队，通过各种公益活动，走进公众视野，传播爱的种子，并以此回馈社会。

早在2014年，“蜜思蜜语”团队就成为了桂林助学联合会的会员，致力于发挥企业的力量，捐资助学，热心公益，做一个有温度的企业。

2016年重阳节，“蜜思蜜语”团队到市内的几所福利院慰问老人，践行敬老、爱老的中华传统美德。

2016年上半年，“最美桂林”2016兴安灵渠古运河半程马拉松公益赛期间，“蜜思蜜语”团队用爱心甜点助力所有参赛者。

蜜思蜜语，简单纯粹地开始，也会不忘初心地一路前行！如今，“蜜思蜜语”已走过了三个多春秋。“对于所有员工而言，蜜思蜜语不仅寄托着我们对高品质的糕点的热爱和追求，也将变成舌尖上的诱惑，为更多的人送去幸福、纯粹的味道。”Yulyka说。

秦丽云（图片由蜜思蜜语食品有限公司提供）

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