机器未取得卫生许可 消毒出的筷子一半不合格 餐饮单位使用筷子消毒机被叫停

桂林食品药品检验所工作人员在抽检。

本报讯（记者支荣文/摄）轻轻一按，一排消毒筷子就从外形颇似电饭锅的机器里探出头来……前段时间，桂林市少数小餐馆和米粉店使用这种筷子消毒机。昨日，市食品药品监督所（以下简称市食药监督所）公布了3月底对该机器消毒过的筷子抽检结果，其中有半数不合格。目前，各餐饮服务单位都被要求暂停使用筷子消毒机。

据介绍，目前桂林市使用筷子消毒机的餐饮单位比较少，经排查，市食药监督所在市区仅发现6家餐饮单位使用筷子消毒机。3月22日，市食药监督所对这6家餐饮单位使用筷子消毒机消毒过的筷子采样抽检。

昨日上午，市食药监督所向记者出示了桂林食品药品检验所出示的检验报告。被抽样的6家餐饮单位分别为秀峰区“正宗兰州拉面”、日升羊肉馆、鼎一肠粉店、香轩老牌米粉店、七星区禾豆美食店、椿记烧鹅中山店。

其中，在秀峰区“正宗兰州拉面”的筷子样品中检出烷基苯磺酸钠及大肠菌群超标，秀峰区鼎一肠粉店、日升羊肉馆两家餐饮店被检出烷基苯磺酸钠超标。这3家使用筷子消毒机消毒的筷子被确定为不合格。其他3家各项指标均合格，合格率仅50%。

市食药监督所有关负责人介绍说，抽检样品一半不合格，相关指标超标直接影响市民健康。另外，这6家餐饮单位均未能出示筷子消毒机产品的使用说明、产品合格证明、有关卫生部门批件和卫生许可等材料。鉴于抽检结果合格率低，且产品不符合相关卫生法律法规，桂林市食品药品监督所要求各餐饮服务单位暂停使用筷子消毒机消毒筷子。

凡发现餐饮单位再使用筷子消毒机进行消毒，将进行立案查处，举报电话为2288111。

■链接对消毒筷子如何检测

市食药监督所介绍，对于消毒筷子的检查指标主要是看游离性余氯、烷基苯磺酸钠（洗洁剂残留）、大肠菌群等三个指标。比如，烷基苯磺酸钠超标，代表洗洁剂残留超标，长期使用此类超标的筷子会损害人体的肝肾脏，而大肠菌群超标，也同样有可能会引起腹泻、肠胃感染等不适。在检测中，这三个指标只要有一个超标，就为不合格。

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