龙胜：“合拢宴”庆丰收

村民和游客齐聚一地，共享大餐。

“合拢宴”上，大家相互敬酒，以表祝福。

侗族妇女身着盛装，就像过年一样隆重。

□本报记者刘教清通讯员黄勇丹蒙政嫦文/摄

11月3日，龙胜各族自治县乐江乡侗寨举办“合拢宴”。人们身着节日盛装，开展民俗巡游、原生态歌舞表演、吃“合拢宴”等民俗活动，载歌载舞欢庆丰收，吸引上万游客前来体验。

“合拢宴”是侗族人民招待贵宾的最高礼仪。相传很久以前，侗族英雄吴勉带领义军经过一个侗寨，寨民家家都要留英雄吃饭，谁家都不想让，最后在寨子中间找了一块空地，每家出一道菜，拿来木板拼成长桌，把饭菜凑在一起，共同请英雄吃饭，沿袭下来就成了侗族“合拢宴”。现在一般是村寨、家族在接待贵宾或举行盛大活动时才举行，木板拼成的长桌可无限延伸。

当天，各村寨的男女老少都穿着鲜艳的民族服装，挑着自家的饭菜和酒水走出古色古香的木楼，从四面八方向“合拢宴”地点云集。侗族人民有酒就有歌，有歌就有舞。穿着民族服装的侗族姑娘和小伙纷纷登台跳起了侗家的芦笙舞、唱起了琵琶歌、舞起了草龙，将侗乡的“合拢宴”气氛推向了高潮。表演一结束就在宽阔的场地上，用一块块木板搭成首尾相连的长桌，不断向外延伸，如长龙一般。

侗族妇女挑着自家烹制的可口饭菜依次上菜，不多时桌面上就摆满了丰盛菜肴。侗族饮食最大的特色是“侗不离酸”。在“合拢宴”上，最有特色的美食是酸鱼、酸鸭、酸肉等“侗家三宝”。侗寨的女主人们都有一手腌制“侗家三宝”的祖传秘方，经她们制作的“侗家三宝”质地结实，肉色红润，醇香味美。除了“侗家三宝”外，“合拢宴”上还有米酒、糯米饭、糍粑、芋头等美食。人们细细地品尝可口的菜肴，喝着米酒，听着芦笙曲，沉醉在美丽的侗乡。

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