黄沙瑶乡：变废为宝 “困山竹笋”成了香饽饽

魏福保拿着自己刚从山上挖来剥完皮的竹笋，脸上尽是喜悦之情。

村民将榨干的竹笋倒在桌上等待切块上盘。

赵玉凤将烘干的竹笋端出来。

□本报记者汤世亮文/摄

“有了这个竹笋烘干加工作坊，我们村今年的集体经济收入有望再上一个台阶。”“五一”小长假期间，在临桂区黄沙瑶族乡翻水村委大楼边的一个厂棚里，村妇女主任赵玉凤正忙着从烘干机里端出一盒盒烘干的竹笋，另外三四名村民则在忙着切笋、煮水、上盘……一派繁忙的景象。

“我们这里烘干的竹笋都是纯天然的，没有任何添加剂。”赵玉凤随手从箱盒中捧起一把已烘干的金黄色竹笋笑着说，“原来的困山竹(笋)，村民除了自己挖来吃，一分钱也换不了，现在经过烘干加工，总算是变废为宝了。”

翻水村是临桂区比较偏远的村子，全村山多地少，加之交通不方便，村民只能靠外出打工维持生计。据统计，全村323户1146人，2015年精准识别出贫困户74户256人，贫困发生率23.1%，是自治区级“十三五”贫困村。

“我们村资源其实还是蛮丰富的，就是交通不好，运不出去。”翻水村支书李宣霖告诉记者，翻水村有6万多亩山岭，竹林面积占了四分之一，但这其中有一大半没有通路，运不出来。那些无法运输出来的竹林被当地人称为“困山竹”。

为了充分利用竹林资源，今年4月，在黄沙瑶族乡党委政府的大力支持下，翻水村利用扶贫发展资金，成立竹笋加工制作作坊，将以前长成“困山竹”的竹笋进行加工烘干，变废为宝。

“我一天可以挖200来斤竹笋呢。”5月1日下午，挑着两麻袋竹笋前来作坊卖的翻水村村民魏福保高兴地说。据了解，魏福保家有竹林面积150多亩，但有一大半竹林目前没有通公路。“现在好了，有了这个竹笋烘干加工厂，我们困山竹笋有了销路。”据他介绍，如今他挖的竹笋以1.2元每斤被竹笋加工合作社收购，经过剥皮、切块、浸泡、煮熟、榨干、烘干等8道工序后，干竹笋以每斤60元的价格出售。“我今年已卖了2000多斤竹笋了，不外出打工也能赚到钱了。”魏福保布满皱纹的脸上笑开了花。

村民有了稳定收入来源，翻水村的村集体经济也迈上了新的台阶。村支书李宣霖告诉记者，随着国家对贫困村集体经济的政策和资金帮扶，翻水村近年来通过入股企业和发展养蜂，村集体经济有了起色，从原来的不到5000元到2019年突破了5万元。“如今有了竹笋加工，我们村的村集体收入有望突破15万元，全村也将在今年实现脱贫摘帽。”李宣霖信心十足地说。

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