腊月腐竹香

村民忙着晾晒腐竹。

村民们娴熟地从热豆浆里抓起一条条腐竹。

“扶贫车间”助力村民脱贫致富。

村民们将晾晒干的腐竹装车，给客户发货。

临桂区的南边山镇山多水好，这里的人们在逢年过节时做腐竹的传统已沿袭了上百年。近日，记者来到南边山镇，在永忠、升平等村看到，村民在自家的作坊里忙着做腐竹、晾腐竹，一派忙碌的景象。在各家院子里晾晒的腐竹排成一排排，映衬着青山绿水,成为一道亮丽的风景。

在永忠村永记豆制品有限公司腐竹加工车间，七八个妇女正围着两个特制的又大又长的平底锅忙碌着，只见她们双手灵巧地在不断加热的豆浆上翻飞，一串串腐竹就已被挂在上方的竹竿上。宽敞的车间被蒸腾的水汽充满，忙碌的妇女犹如在仙境中飞舞的织女，穿梭不停。不一会，挂满了腐竹的竹竿就被拿到车间外，在室外院落中的防蝇网内晾晒风干后，最后再被送入烘干房内，一条干脆的腐竹便成型了。

“春节前，要腐竹的客户多，我们十几个人都忙不赢。”永忠村村委委员谢应萍说，这几年在当地政府的大力宣传下，南边山的腐竹名气更响了，特别是在参加“党建领航·电商扶贫，我为家乡代言”临桂区电商大集活动之后，越来越多的人慕名而来选购南边山的腐竹。

这几年，永记生产的腐竹从年产一万多公斤，到近四万公斤，依然供不应求，腐竹不仅卖到了桂林，还远销到广州、武汉、浙江和陕西等地。“现在有老板跟我们谈合作，准备把我们生产的腐竹推上中欧班列，让腐竹销往‘一带一路’国家。”谢应萍自豪地说。

现在，南边山的腐竹不仅是远近闻名的香饽饽，更为村民脱贫致富带来实实在在的帮助。永记的腐竹加工车间吸纳了5位贫困户前来工作，成为了“扶贫车间”。永忠村委支书、市人大代表张桂保介绍说：“贫困户龙云权因其妻子患有残疾，父母也因病没法长期干活，一家人只剩他一个劳动力，曾是整个村委‘最穷’的人之一。村委主动安排他在家门口的扶贫车间工作，在政府的帮扶下也建起了新房，摘掉‘全村最穷’的帽子，2018年他实现脱贫，过上了好日子。”

据悉，地处山区的南边山永平村委是临桂两个深度贫困村之一，也打算利用当地的好山好水发展腐竹产业，壮大集体经济，实现脱贫摘帽和乡村振兴的目标。张桂保说：“我们会积极帮扶，利用我们的渠道帮助他们打开销路，共同将南边山的腐竹品牌做大做强。”

记者李凯通讯员赵积亮/文记者李凯/摄

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