过年了，做点糖寄到美国“朋友圈”

爷孙俩在锅旁守侯着

出锅啦

?李阿姨准备寄到美国给女儿的糖果。

?李阿姨和儿子在切糖

□本报记者蒋伟华通讯员李辉朝文/摄

“丁丁糖、丁丁糖，两分一块甜又香。”旧时走村串巷的售糖货郎用小锤敲刀边走边喊，清脆的敲打声伴随有节奏的吆喝声，不知吸引了多少孩童。在那物质匮乏的年代，丁丁糖承载了许多桂林人儿时的欢乐。现如今，货郎和丁丁糖早已难觅踪影，而临桂区六塘镇一位李姓阿姨不但多年来保持着传统制糖手艺，还进行了改良，做出了麻通、麻球等其他糖果，过年不但要给亲友做，还要寄到美国分享给女儿的“朋友圈”。

日前，记者慕名来到临桂区六塘镇，在集镇附近的一处居所里找到了这个丁丁糖家庭作坊。屋主姓李，已经是几个孙子的奶奶。走进她的家中，还见堂屋摆满了装糖果的袋子。跟着李阿姨往里屋走，便是做糖的热闹景象。厨房里有三个土灶小铁锅正在煮糖浆，厨房外有两个大灶在烧猪油，隔壁还有个几平米的小房间，存放着不少糯米、花生、芝麻等原材料。

李阿姨告诉记者，她的手艺是小时候跟父亲学的，以前家里穷，父亲经常做丁丁糖售卖补贴家用，慢慢的她也学会了做丁丁糖的手艺。父亲去世后，她把做丁丁糖的方法进行了改良创新，做成各种麻通、麻球、麻枣、花生糖、芝麻糖，平时做给小孩吃，过年时还多做一些送给亲戚朋友，很受欢迎。刚开始，她没打算拿糖果来卖，只是亲戚朋友们吃了她的糖果后觉得口感好，很多人来找她帮做，于是李阿姨就每年过年前利用一个多月的农闲时间来制作糖果。李阿姨说她做的糖果基本上不外销，都是熟识的亲戚朋友们来定制的，她也只是适当收点费用，也算是走“朋友圈”的路线吧。

李阿姨和老伴有三个子女，大女儿现在久居国外，难得回来一次，儿子和小女儿看到爸爸妈妈快过年了还在忙着做糖果，两人都回来帮忙做。

说起做糖果的手艺，李阿姨非常自豪，她不仅传承了父亲的手艺，还把老伴和儿女们都教会了。她说制作糖果很讲究，原材料要精挑细选，白糖、花生、芝麻等食材要定点采购，糯米则是自产的，家里田地少，只能找别家租几亩地种糯米。除了原材料外，火候最为重要，火候多一分会焦，少一分粘牙，很难掌握，很多人找她学都学不会。特别是制作麻通，家里也只有她和儿子做得好，连老伴跟女儿都不大行。

李阿姨说她的糖果不仅在自己的“朋友圈”里广受欢迎，在国外也特别抢手。她的大女儿和女婿在美国洛杉矶已经定居四年了，去年回来过年时带了她做的七八斤糖果去美国，很快就被那边的朋友们吃光了。今年女儿不能回来过年，希望父母帮多邮寄点过去。两老现在正抓紧时间赶制糖果，打算在过年前制出30斤，给远在大洋彼岸过年的亲人们寄过去，让他们也能和在六塘家里一样，过上一个甜蜜幸福的农历新年。

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