广西奶水牛何日奋蹄奔

本报记者 谢彩文

“我以水牛奶业‘积极分子\’的身份来参加这个会议——这个身份是自封的，但绝不是假冒伪劣。”1月下旬在南宁召开的灵山县水牛奶业推介会上，一位年近八旬的老者发言时这样自我介绍——他是人们熟悉的自治区老领导龙川同志。

龙川同志1989年当选自治区副主席，1998年从自治区政协副主席岗位上退休。他在政府副主席任上分管农业，不过并不分管水牛奶业，因为当时水牛由役用改良为奶用属于科研课题。1997年在政协副主席岗位上，曾经带队对水牛奶业进行了一次专题调研，从此与水牛奶业结下不解之缘。退休后龙川同志又多次对水牛奶业进行专题调研，写下非常详实的调研报告。自治区党委书记郭声琨、副书记陈际瓦等领导同志阅后十分重视，指示有关部门专门开会研究，将针对性和可操作性都很强的建议和措施，纳入实际工作层面做出决策。

4月初，记者来到龙川同志家，就广西水牛奶业如何加快发展问题向龙老讨教。

龙川同志介绍，退休后的1999年，受时任自治区主席李兆焯同志之托，他对水牛奶业进行了第二次专题调查并形成调查报告。李兆焯同志认为这个调查材料“提出了一个事关我区农村经济发展全局的重要问题”。经过两次专题调查，龙川同志坚持认为，水牛奶业是广西农业最有开发前途的优势产业。从那以后，他不断奔走呼吁，撰写文章，提出建议，一心要鞭策奶水牛奋蹄飞奔起来。

事隔多年之后，2007年10月至2008年3月，龙川同志对广西水牛奶业又进行了第三次专题调查，更加坚信这一产业终将迎来大发展的局面。他认为，虽然广西的奶水牛过去50年才发展到两万头、年产奶万把吨，但今后可能只需10年，全区就要突破100万头奶牛、100万吨牛奶。再过三个5年，可能要突破500万头奶牛、500万吨牛奶。只要实现产奶500万吨，农民收入就会有500亿元以上、工业产值就会有1000亿元以上。到那时，水牛奶业就会成为广西农业的第一大产业。

当然，要实现这样宏大的目标，需要解决一些关键问题。龙川同志建议：第一，作为近期发展目标，用5年时间使全区奶水牛数量发展到50万头。

（下转第二版）

（上接第一版）这意味着，全区每年必须新增母水牛10万头以上。据主管部门统计，2008年全区产有17万头杂交小水牛，按一般性别比，其中应有８.５万头雌水牛，再努力一把，一年增加10万头杂交雌水牛是可以做到的。

第二个关键问题，水牛奶单产要进一步提高，每头母水牛平均年产奶要想办法提高到两吨以上。产奶量由品种决定，改良品种无非是通过地理远缘和血统远缘两个途径进行杂交。20世纪50年代和70年代，国家先后从印度和巴基斯坦引进摩拉水牛和尼里－拉菲水牛各50头，共分配给广西65头。几十年来，广西水牛研究所开展数代的外来河流型水牛与中国沼泽型水牛杂交试验，杂交后代产奶能力明显提高，杂交三代年产奶量可达两吨以上。

最近在灵山参观，龙川同志获得一个意外的惊喜：2008年从广东番禺迁入灵山的养牛大户林志润，他的牛场现有203头存栏，其中挤奶牛96头，多数是三代以上杂交品种，单产已经达到两吨多。其基本经验就是重视不断选留高产个体，并在饲养方面有独到的做法。

水牛奶业要想加快发展，必须提高杂交品改的速度和质量，在留种问题上要采取“逢母必留”的政策，并注意“先留后选”，逐步提高质量。龙川同志建议大幅度增加自治区品改站的种公牛数量，从而大幅度提高冻精生产能力，每年可满足杂交配种100万头以上，对配种人员实行相应奖励政策。

要实现上述目标，把奶水牛总量和水牛奶单产搞上去，龙川同志认为需要采取几项重大措施。

一、大力宣传水牛奶业，让公众充分了解水牛奶的价值。

水牛奶售价过低，已成为制约农民、企业、技术人员积极性的关键因素，成为妨碍这一优势产业快速发展的瓶颈。只有鲜奶市场售价合理提升，企业才可能提高收购价，奶农才愿意多花些钱买杂交母牛，养本地母牛的农户搞杂交品改的积极性才会提高，杂交品改的速度才会加快。

水牛奶的营养价值远远高于目前市场上供应的黄牛奶，水牛奶所具有的浓香在口感方面已远胜于黄牛奶，但是价格却没有拉开应有差距，主要是广大消费者对水牛奶缺乏了解，亲自品尝过的人更少，因此需要加大力度宣传和引导。

二、重点扶持奶水牛大县和水牛奶加工企业，以发挥示范带头作用。

龙川同志举例说，灵山在全国是惟一获得“奶水牛之乡”称号的县，这个县的百强公司目前已经建成高标准的养殖小区，并形成奶农、企业、银行、政府“四满意”的发展模式。县里打算多兴建标准化养殖小区，作为推广的样板，这就需要上级政府给予支持。一旦标准化养殖小区形成一定规模，“四满意”的发展模式推广到一定范围，自治区就可请国家农业部、发改委、科技部等部委派人前来检查指导，争取国家层面的更大支持。

三、召开现场会推广灵山经验，出台相关文件支持大力发展水牛奶业。1997年自治区党委、政府在恭城瑶族自治县召开一个高规格的现场会，对广西沼气建设快速发展并在全国遥遥领先起了决定性的作用。龙川同志相信，在灵山召开一次类似的现场会，对广西水牛奶业的发展也将起到里程碑的作用。

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