我是富硒米,来自贵港市港南区木格镇岭塘村。这是广西最大的平原——浔郁平原上的一个淳朴的小村庄,这里日照足、热量高,光合作用强,利于淀粉积累,雨水充沛,有着在南方不可多得的肥沃的黑土地,有着77%以上比例的富硒土壤,土壤中硒含量平均值为0.59mg/kg是中国土壤硒背景值(0.29mg/kg)的2.03倍。这里还有辛勤劳作的农民,日出而作,日落而息,一丝不苟地耕种着,占尽天时地利人和。
与在水稻抽穗至灌浆期,于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂,然后经过生物转化,把无机硒转化为有机硒,并贮存在水稻中的富硒米不同,我和兄弟姐妹们孕育在这片含有富硒的土地上,自生命之芽萌发起,就努力吸取着这片热土里富有营养的物质,在农民的细心呵护下茁壮成长。从稻苗破土而出到秋日收获金黄,被山间清爽的风轻抚,被清甜的渠水灌溉,由农民细细除草,由小鸟清除虫害,源自大自然的馈赠,人工用心种植,自然香甜营养,吃得放心。
十里稻花香,这凝聚着农民辛勤汗水的小小富硒米,在历经原始手工在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色,内心红色,米仁半透明,米饭清香可口,营养价值高。一般用少量红米与白米饭混煮,口味更佳,煮粥更是上乘之品。炎热的夏日,煮上一锅香糯的富硒红米粥,待微凉时舀一勺送进嘴中,感受其独有的甘甜口感,细嚼其糯糯的米粒,美味难挡,忍不住想吃下更多。在咀嚼享受美味之间就已经悄然补充了人体不可缺少的微量元素,健康美味俱全,这个夏日足矣!
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(卓梅君)
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