她在关注您的餐桌家禽屠宰者杨奕：女人眼里的“刀光剑影”

20年，杨奕从一个手无缚鸡之力的文弱少女，变成了家禽行的能手。

16岁那年，贵港女孩杨奕离开家乡来到柳州，遇到了现在的爱人。

“都说嫁鸡随鸡嫁狗随狗，我嫁了个杀鸡的，就跟着学杀鸡了。”杨奕跟着丈夫，在燎原路天天来农贸市场做家禽生意。20年来，她不仅练就了一身案板好功夫，更和丈夫一起筑起了一个温馨的小家。

4月29日凌晨2时，丈夫就起床去农贸市场进货，拉回活蹦乱跳的鸡鸭。5个小时后，杨奕也来到摊位上，烧开水、给鸡鸭喂食，宰杀、拔毛、破边，一连串繁琐的活儿，她用一个小时就完成了。

上午8时多，小摊迎来第一位顾客，要买半只鸡。杨奕左手拿刀放在整鸡上，右手拿起牛角，用力地敲在刀背上。手起刀落，一只鸡就分成了两半。

“她动作利索，又讲卫生，鸡的种类也多，我一般都在她这里买鸡。”顾客心满意足地走了，杨奕将案板和菜刀冲洗干净，并用抹布将案台擦得干干净净。

虽然每天要宰杀二三十只鸡鸭，刀法也干净利落，杨奕却一直带着温和的笑容，讲话也是轻声细语。

“认识我老公之前，别说杀鸡，我连鸡都没摸过。”杨奕说，老公就是自己的师父。

“第一次杀鸡，我心慌得很，鸡都不知道怎么抓，手被啄得青一块紫一块。想要割它的脖子，却割到了自己的手；伸进鸡肚子里掏内脏，还能感觉到温度，吓得赶紧把手抽出来。”因为出师不利，此后两三个月，杨奕每每听到要杀鸡，都会一阵手抖心慌。

如今，有20年宰杀经验的杨奕，站在案板前，早已能按照客人的各种要求，将鸡鸭砍成大小不一的形状，“下刀的力度、位置和方向都有讲究，只有手上功夫练到家了，下刀时才能游刃有余”。

下午下班时，是杨奕夫妻最忙碌的时候，有客人要现宰整鸡，有的要破边的鸡鸭。虽然忙碌，却是杨奕一天中最幸福的时刻，就连菜刀敲击案板发出的声响，她听来都像美妙的乐曲，“忙完这一阵，就可以回家了；给孩子们做做饭，有时间上上网，一天就过去了。”

每天早出晚归，属于自己的时间不到2个小时。在外人看来，杀鸡宰鸭又脏又累，杨奕却觉得，辛苦工作能换来家庭幸福，就足够了。今报记者周育舟 文/图

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