拓展延伸生态有机鱼产业链做大做强渔旅整合的休闲旅游产业

本报讯（任颖记者刘怀英）近日，由市总工会、市白龙湖管理局联合举办的2018年“两湖”库区移民生态有机鱼烹饪培训班在青川县沙州镇开班。据悉，“两湖”库区移民生态有机鱼烹饪培训班年内将举办三期，参训学员330余人。

此次活动旨在通过烹饪技能培训，鼓励库区移民向涉渔餐饮服务业转产转型、提升库区现有农（渔）家乐接待和服务水平、增强库区移民劳动就业技能，同时通过拓展延伸生态有机鱼产业链，做大做强渔旅整合的休闲旅游产业，全面实现库区脱贫奔康和乡村振兴。

本次培训历时5天，共40学时，由凤凰职业技术学校聘请的专业老师现场授课，学员参训和住宿全部免费。课程设置为30%理论+70%实践操作，主训了香辣回锅鱼、酸汤鱼、富贵鱼头王、菠萝鱼、冷锅鱼等12道经典鱼系菜品。通过手把手教学和反复操作练习，104位学员全部于21日下午通过技能考核，获得培训学校颁发的《四川省职业技能培训合格证书》。根据考核成绩，主办方还将为优秀学员推荐工作，帮助实现技能就业。

首期白龙湖库区培训班结束后，拟于8月28日—9月1日在昭化区虎跳镇举办亭子湖库区培训班（第二期），然后根据两期分湖培训情况，10月中下旬组织部分优秀学员进行高级烹饪提升培训班（第三期）。通过培训学员的口口相传和各级主流媒体的广泛宣传报道，大力提升白龙湖亭子湖生态有机鱼的品牌知名度和美誉度，助推“两湖”生态渔业健康快速发展。

当天，来自青川县、利州区沿湖乡镇的104名农（渔）家乐和旅游接待酒（饭）店从事餐饮工作的库区移民参加培训。

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