手工制茶走俏家庭农场吃香

□吴应华 特约通讯员 王生伟

4月16日，笔者到了青川县曲河乡建新村林豪茶叶专业合作社，满山遍野的茶园令人沉醉。翠云家庭农场手工制茶精湛的工艺更是令人赞叹。

在状如梯田、堆绿叠翠的绵延茶园里，50多个茶农神情专注、巧手翻飞，采摘着片片新绿；在翠云家庭农场，制茶师们从鲜叶摊放开始，手工杀青、揉捻、摊凉回潮、紧条、定型、提毫提香、分筛，用精湛的技艺完整展示手工制茶的各道工序。

建新村平均海拔1100米，是茶叶适产地。50多年前即大规模发展茶产业，有一定的茶产业基础。2012年，由村党支部牵头、党员李光兵领头，成立了林豪茶叶专业合作社，发展茶园4600多亩，吸纳曲河、房石两个毗邻乡镇党员群众152户。每年的土地流转金加上在茶园务工收入，每户社员年均增收8000多元。

“手工茶具有机制茶难以达到的品质优势，手工制作也具有很高的工艺价值，这些都成为手工茶的优势卖点。”李光兵介绍，近几年，手工茶开始走俏市场。为满足手工茶市场需求并提高茶叶附加值，带动社员进一步增加收入，2015年，他与妻子程翠蓉成立翠云家庭农场，主打手工制茶、领走高端路线。具有国家颁发“高级制茶工”证书的李光兵手把手教会妻子及4名妇女整套手工茶制作工艺。依靠自家220亩茶园茶叶和全套作坊式制茶工具，翠云家庭农场每年出售400元/公斤-950元/公斤手工茶800公斤以上，纯收入30余万元。

今年，李光兵准备再建一个加工厂，用采茶机采收鲜叶7500公斤以上，每年将新增收入10万元以上。

“有了我带头‘吃螃蟹\’，接下来几户也准备建手工茶家庭农场了。”李光兵说，“我会毫无保留地帮助他们把手工茶做好，让大家都能借助手工茶尽快脱贫奔康。”

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