用行动杜绝“舌尖上的浪费”

本报记者赵雪洋

一粥一饭当思来之不易，文明就餐是社会文明的缩影。

连日来，记者走访发现，广元市餐饮业用不同形式向消费者宣传“厉行节约、反对浪费”的理念，市民们也身体力行，用实际行动杜绝“舌尖上的浪费”，将“光盘行动”进行到底。

量力点餐正践行

“你们几个人就餐啊？如果人少就适量点餐，不够再加菜就是了。”18日中午，在位于老城小西街的一家餐馆里，老板李洪山正在向一位点菜的顾客建议。在他的介绍下，这位点餐的顾客最终只点了3样菜，一共4人吃，完全没有浪费。

为减少食物浪费，店员都会对点餐顾客先行介绍菜品，也会根据顾客喜好适当推荐菜品。“我是农民出身，从小就被父母教育不要浪费粮食。自己做生意以后，我也经常提醒顾客适量点餐，传承节约美德。”李洪山说道。

“阿姨，这个肉片给我少打一点。”在利州东路一段某单位食堂，王女士对食堂打菜的阿姨连连表示吃不下少打些。“饭菜剩下了，也就浪费了。”

据食堂阿姨介绍，通过“光盘行动”的宣传引导，现在职工们都自觉按需就餐，盘子里几乎找不到剩菜剩饭。“大家吃得都很干净，就连汤也没剩下。”

“小碗菜”备受青睐

“以前点一份菜都吃不完，现在可以点两份‘小碗菜’，而且价格也不贵。”经常点外卖的市民何小姐说，之前在外卖平台上点一份炒菜分量都挺多，往往是吃一半倒一半，现在不少外卖都上线了“小碗菜”，不仅分量合适，价格也便宜了不少，让她很是欣喜。

记者通过搜索美团、饿了么等外卖线上平台发现，很多餐馆都推出了“小碗菜”外卖业务。“小碗菜”分量适中、选择品类也多、价格实惠，不少顾客都愿意下单品尝。

“小碗菜”一经推出，深受消费者的青睐。”在美团上经营小碗菜的老板向先生告诉记者，自从他们店里推出“小碗菜”后，订单不但没有下降，而且还上升了，这个月已经达到了3000多单。

“‘小碗菜’不仅让顾客有了更多选择，也降低了顾客点餐的心理压力。”向先生说。

减少浪费的小窍门

记者在采访中了解到，不少市民还总结出了减少食物浪费的小窍门，以实际行动将“光盘行动“进行到底。

市民李姝建议，大多数人选购食物时，相比实际需要的数量，总是倾向于多买一点，这种购物方式会导致更多的食物被浪费。“建议在每次购买前，可以试着列一个需要购买的物品清单，并坚持按照清单去买，或拍一张冰箱和橱柜的照片，提醒自己不要乱买。”

李姝还分享了她的另一个“小窍门”，如果当天有剩饭剩菜，对于吃剩的食物，可以尝试不同的食谱做一些新味道，还可以把剩菜放在一个透明的玻璃容器里，有助于确保它们不会被忘记。

“今天中午做了糖拌西红柿、凉拌黄瓜和土豆炖牛肉这三道菜，正好一天就能吃完。”市民代宇说，全家人都很支持“光盘行动”，每次做饭都不浪费。同时通过查资料，总结出了一些让蔬菜保鲜的好办法。

“比如生菜当天不吃第二天就会发蔫，可以用抽纸把剩菜包裹起来，再用保鲜膜再次包裹，这样就可以保鲜很久。这个办法对很多叶菜都管用。”代宇介绍，新鲜肉类买回家后，可以提前切成小块分袋包装，每次做饭只用其中一袋，可以节约不少电费，也避免更多浪费。

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