一边吃饭一边喝水，会影响消化吗？

广元读者孟女士：很多人都认为一边吃饭一边喝水，会冲淡胃液，影响消化。这种说法对不对呢？

康医生：吃饭时，少量饮水其实并不会影响消化，但大家仍需避免吃饭时大量饮水。因为食物中的蛋白质、脂肪和淀粉，会经过胃酸的初级消化，大量喝水则会稀释胃液，影响胃酸的消化功能。同时，初级消化食物也需要胃的蠕动，大量喝水会扩张胃的大小，无形之中减弱胃的蠕动，从而影响消化功能。如果口腔干燥，咽下困难时，其实少量喝一些水、汤、粥。可以使饮食过程感觉顺畅。因此，吃饭时是可以少量喝水的，可以起到软化食物、促进消化的作用，而大量饮水则会影响消化。那么，如何判断自己是否属于吃饭时大量饮水呢？举例说明：一口气喝下300ML至400ML左右的水就算大量饮水。

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