利州区市场监管局 开展学校开学食品安全培训

为加强新冠肺炎疫情防控形势下的学校食堂食品安全管理，确保辖区各类学校正常开学，保障师生生命健康安全，近日，利州区市场监督管理局安全总监张德发受邀参加利州区教育局召开的全区2020年春季学期开学工作专题会议，对辖区100余名学校食品安全相关负责人开展校园食品安全知识培训。

此次培训深入宣讲了学校食堂食品安全管理的有关法律法规及规范化管理与操作流程等内容，并就如何做好当前学校食堂食品安全工作提出了六点要求：把好库存食品及调料清零关；把好厨房内设施、设备清理和维修关；把好食品购进验收关；把好餐具、用具清洗消杀关；把好从业人员晨检自查关；把好从业人员规范着装关。

（赵蕾）

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