餐桌文明深入人心“光盘行动”成新风尚

本报记者赵雪洋

近年来，“文明餐桌”活动在广元市持续开展，全市各类餐饮企业、市民主动参与其中，形成了文明用餐、节俭惜福的良好社会氛围。

25至27日，记者走访发现，适量点餐，不剩饭菜、积极打包已成为大部分市民的自觉行为，文明用餐正逐渐达成共识。

节约食物意识已深入人心

26日晚餐时段，位于万源某商场内的各家餐馆食客盈门，记者走访了几家餐馆后发现，大部分人都能做到“光盘”，只有少数剩饭剩菜的情形。

在一家卖串串的餐馆内，每张桌子旁都放置着“文明用餐，节俭为荣”的消费提示牌，墙上也随处张贴着“不剩菜，不剩饭”等文明餐桌宣传小贴士，劝导食客按需点餐，节俭用餐。

“我们开业以来就一直推行‘光盘行动’，顾客也很配合，有一些自助的产品，顾客也按需就取的，包括一些调料，米饭等。”该餐馆的一位服务员告诉记者，现在的顾客都比较理智和节约，点餐时会根据自己的需求来点，不会因冲动点太多的菜。

积极打包避免浪费

记者在采访中发现，很多市民对“光盘行动”已经非常熟悉，而他们在点餐、吃饭的过程中，也会有意识地精打细算，避免浪费。

“以前为了面子嘛，总会多点一些，吃到最后还会剩下很多。现在大家观念已经变了，节俭不丢人，浪费才可耻。”市民杨女士说，他们今天8个人就餐点了七菜一汤，大家吃得很开心，剩下了一点儿，她嘱咐服务员帮她打包带回去吃，“节俭惜福，饭菜够吃就行。”

在位于东坝一家规模较大的酒店里，市民杨琪和丈夫正在选婚宴酒席的菜单。在询问不同套餐的价格后，杨琪把关注的焦点放在了菜量上。“我想知道你们家菜量大概情况，要是出现浪费就不好了。如果出现剩菜，你们要注意给每桌提供打包袋。”杨琪说。

听了她的话，酒店经理马上向她推荐了另外一款婚宴套餐。“按照你们预订的人数，我觉得这款套餐在菜量、菜式上更合适一些。”该经理告诉记者，自从光盘行动开展以来，市民点餐的关注点发生了变化，除了食材的新鲜、菜品的味道外，大家还会把每份菜的菜量纳入点餐考量。

外卖商家助力文明点餐

近年来，随着网络外卖平台的兴起，一些市民足不出户就能在家享受到各个商家的美食。记者在采访中发现，很多实体餐饮店在网络外卖平台上，也纷纷加入“文明点餐、合理点餐”的宣传队伍当中。

“有些顾客之所以点外卖，有可能是一个人不想做饭。出于这个考虑，我们就推出特惠单人套餐，如果是一家两口的，我们也推出了双人餐，避免浪费。”在某外卖平台上，一家售卖冒菜的老板余先生表示，他们在外卖平台上将各类饭菜分成几个类别，有单人、双人、四人、六人等套餐，可以满足不同顾客的选择，按需按量点餐。

“一个人吃不完一大份炒菜，我们就将它分成小份来卖。”在外卖平台上，一些取名为小碗菜的新店正日益兴起，其中一位卖小碗菜的老板何先生说，很多顾客吃不完或是想多吃几种菜品，他们就提供了小碗菜和小碗饭，素菜4至6元，荤菜8至11元，不仅特别畅销，还避免顾客买多吃不完，从而造成浪费的情况发生。

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