清河小学 五措施确保食品安全

为进一步加强学校食堂食品安全监督管理，确保广大师生身体健康和饮食安全，近日，利州区清河小学建立健全食品安全制度，以五措施确保师生食品安全。

进一步完善制度，落实责任。完善了食堂食品各项安全管理制度及操作流程，落实专人对食品原料索证索票进货查验记录制度，并与供货方签订食品安全供货协议；认真抓好重要环节，消除食品安全隐患。严禁“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂；进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染；进一步完善“三防设施”。全面排查，不留死角，特别是换气扇、油烟排放窗、下水道等，确保食堂环境的整洁卫生；收集整理好食堂管理过程性资料。进一步强化分工，责任到人，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，切实保障资料的真实性和实用性，全力杜绝安全事故的发生。（张永森）

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