邹自景在生态有机鱼首届烹饪培训班成果展上强调培育有机鱼特色餐饮带动旅游产业发展

本报讯（记者兰宜谦）山葵清酱鱼、青椒红尾翘壳、养生鱼丸汤……一道道极具广元餐饮特色的河鲜菜品端上餐桌，色、香、味俱全，令人垂涎三尺。9月19日，广元市“两湖”（白龙湖、亭子湖）生态有机鱼首届烹饪培训班结业，市委副书记、市长邹自景出席培训班成果展示活动。他强调，要拓展延伸“两湖”生态渔业发展产业链，积极培育有机鱼特色餐饮，坚持“渔旅结合”，带动广元市旅游产业发展。市委常委、统战部长、国资委党委书记郑蓉，市委常委、副市长范学臣参加活动。

在为期两天的“两湖”生态有机鱼首届烹饪培训班上，“国字号”的川菜大师在课堂上一展身手，现做现讲，教授110名学员鱼类烹饪技法。这些学员是由各县区推选的渔家乐、农家乐经营业主和部分旅游接待酒店的主厨。刀工刀法、配菜与烹调、火候与调味……经过分组实训教学，参训学员们学习了10余种鱼类菜品的烹饪技法。

在成果展示活动中，邹自景认真察看菜品的品相，走进操作间了解制作过程，并与参训学员亲切交谈，询问他们参加培训的心得体会。“‘两湖\’有机鱼是广元市新增的一个非常重要的特色优质农产品，可以形成新的农业品牌，对旅游产业发展有很强的拉动作用。”邹自景指出，要结合中国生态康养旅游名市建设，拓展延伸“两湖”生态渔业发展产业链，积极培育有机鱼特色餐饮，把特色餐饮与旅游有机结合，引导沿湖农户向渔旅结合的休闲旅游业转产转型、增收致富。广元市餐饮（烹饪）行业协会要通过开展各种参与性强的活动，提高有机鱼特色餐饮的知名度，组织协会成员学习其他地方的好做法，提高烹饪技能。

邹自景叮嘱首届参训学员，要肩负起市委、市政府的重托，积极发挥作用，参与到“两湖”有机鱼的品牌打造和文化培育之中，为推动广元市旅游产业发展作出贡献。

白龙湖、亭子湖是广元市境内两个最大的人工湖泊，水域面积达188.8平方公里，发展生态渔业条件得天独厚。“两湖”水环境优良，在养殖过程中采用不投放人工饲料、药物、肥料的自然放养方式，鱼的品质非常高。广元市正力争通过3-5年，将“两湖”打造成西南地区最大的淡水生态有机鱼基地。

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