市食品药监局提示：野生蘑菇易中毒采食需谨慎

本报讯（记者梁译）日前，记者从市食品药监局获悉，近期，广元市部分县区相继发生多起采食野生毒蘑菇中毒事件，市食品药品监督管理局提醒广大消费者，不要盲目采食野生蘑菇，以防中毒事件发生。

随着气温逐渐升高，降雨逐渐增多，各类野生蘑菇进入生长旺盛期和采摘食用期。野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。一旦食用发生中毒后，症状各异且无特效疗法，死亡率极高。预防中毒的根本办法就是不采、不食、不买食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区，消费者切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。

鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经实验证明并不可靠。一旦食用野生蘑菇出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽快就医。各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

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