“蒜你狠”杀回马枪 凉面馆老板很受伤

广元特色小吃蒸凉面中，蒜汁是不可缺少的调味品。由于“蒜你狠”在今年5月中旬又杀了个回马枪，广元市区的蒜价连续上涨，一家凉面馆的老板为了应对涨价，只好延长营业时间。

“我现在的营业时间，每天至少延长了7个多小时。”昨天，广元电影院小巷子的凉面馆老板彭超向成都商报记者抱怨道：“‘蒜你狠\’又回来了。”彭超今年40岁，他在电影院小巷子的这家凉面馆已经开了10年。5月11日蒜价是每斤3元，但12日来配送蔬菜的小贩告诉彭超：“蒜价今天涨了，是每斤4元。”“价钱涨了，心里有点纠结。”可是，还没等彭超从这种纠结中平复过来，13日一早，小贩又笑眯眯地告诉他：“蒜价又涨了，现在是每斤5元。”彭超有些坐不住了，打电话联络了几个也在开凉面馆的同行，商量要不要先多买些蒜囤起来。14日，蒜价仍然维持在5元。15日小贩告诉彭超：“今天的价钱是每斤6元。”

4天时间，蒜价涨了3次，价格翻了一番。彭超的妻子李女士算了这样一笔账：自己的馆子每月大约要用100斤蒜，现在的蒜价每斤涨了3元，一个月下来就要多支出300元，凉面的价格是每碗3元，如果不计凉面成本，自己需要多卖100碗凉面才能弥补这个差价。如果把凉面本身的成本计算在内，每碗赚5毛，就要多卖600碗凉面，才能把这蒜价上涨的钱挣回来。

“蒜汁是必需的调味品，我们没法给客人少浇。所以我和老婆一商量，就延长了营业时间。”彭超的凉面馆子，本来只在一天中的7：00—9:30，11:00—13:30，17:00—19:30营业。随着“蒜你狠”杀回马枪，他们的经营变成了下午不休息，晚上一直营业到每天23:30。成都商报记者 梁梁

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