吃了这么多年蜂蜜 你知道它们是怎么摇取的吗？

蜂农用摇蜜机摇蜜。

□四川农村日报全媒体记者 袁宇君 吴东方 文/图

阳春三月不仅是春耕的大好时节，也是养蜂人摇蜜取浆的忙碌季节。3月15日，乐山市沙湾区的油菜花花期进入尾声，蜂农谭光树决定摇取此地最后一次蜜后，转场到遂宁或剑阁继续采蜜。

吃了这么多年蜂蜜，读者朋友，你知道蜂蜜是怎么摇取的吗？为什么蜂农取蜂巢里的蜂蜜，要用“摇”这个动词呢？

四川省蜂业管理站高级畜牧师赖康告诉记者，所谓摇蜜，指的是把去盖的蜂脾放在特定装置中转动，用产生的离心力使蜂蜜分离出来的操作。这种特定装置，被称为摇蜜机。“摇蜜机响，黄金万两。”这是一句蜂农中普遍流传的俗语。摇蜜对于蜂农来说意味着收获，因此这个操作背后，蕴含着成就感、幸福感和喜悦感。

“摇蜜的时间非常重要，从气温上来讲，温度过高、过低都会影响蜂箱内的温度调控，温差还会直接给蜜蜂和幼虫造成伤害。”赖康告诉记者。

他建议蜂农选择晴朗的上午。晴天，温度相对高，意味着蜜蜂劳作的积极性会更高。之所以选择上午摇蜜，是因为在午间之前结束摇蜜，蜜蜂还有下午的时间出门采蜜补充口粮，不至于情绪起伏“过大”。如果选在下午，蜜蜂晚上吃不饱，第二天劳作的积极性也将备受影响。

赖康告诉记者，摇蜜的时候，要记得给蜜蜂留口粮。部分蜂农以为，将蜂蜜摇尽的做法，可以提高蜜蜂采蜜的积极性，但事实往往并非如此。换位思考一下，如果人一点口粮也没吃，肯定也是没有力气干活的。此外，过度摇蜜还可能会造成幼虫发育不良、蜂王停产、群势衰落等不良反应，因此在摇蜜的时候不应过于干净。

摇蜜分为哪几步？戴好蜂帽、做好防护措施，谭光树利落地走进蜂场，在一个蜂箱前停了下来。揭开蜂箱盖子，他从数脾蜂脾中取出一脾。这是小蜜蜂辛苦建造的“房屋”。

这便是摇蜜的第一步——取出蜂脾。别着急，这个步骤还没完，因为刚从蜂箱中拿出来的蜂脾上必然爬满了小蜜蜂。谭光树两手分别拿住蜂脾两端，在短暂且快速地多次抖动使蜜蜂四散而开。这时蜂脾上的蜜蜂基本都飞开了，他再用特制的毛刷将剩余零星的蜜蜂刷开，第一步取蜂脾就完成了。

第二步是将密封蜂脾的蜂蜡刮开。成熟蜂蜜已经被蜜蜂用蜂蜡“盖”上了“盖子”封存，摇取时需要蜂农用刀或是专业的刮板将密封划开，把“盖子”打开露出里面的蜂蜜才能方便摇取。

做完上述两步工作，就可以将蜂脾放进摇蜜机里摇取了。只见他不断转动着摇蜜机的把手，不一会儿，蜂脾里的蜂蜜被离心力全分离到了装置桶底。“以前取蜜靠榨取，蜜取出来蜂脾也毁了。现在研发出了这种专业的摇蜜机，摇蜜后蜂脾完好无损、可以重复使用。”谭光树告诉记者，再对蜂蜜进行一下过滤就可以送到收购蜂蜜的加工厂了。今年，四川地区的油菜蜜品质很好，给他追花夺蜜的新一年“开了个好头”。

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