剑阁因为“土”才做出了洋品牌

领导调研剑门关土鸡全产业链

生猪养殖场

禽类宰杀线

——剑阁县畜牧产业发展速写

□刘高居 冯晓刚

天道酬勤，厚德载物。剑阁县先后被列为全国生猪调出大县、国家优质商品猪战略保障基地县、国家生猪良种补贴县、全国生猪优势区域布局规划 （2008—2015年）生猪生产优势县、全省第二轮现代畜牧业建设重点县和全省农业 （生猪、土鸡）标准化示范区。目前获得省级认证无公害畜产品基地6个，省级标准化示范场3个，省级农业（生猪、土鸡）标准化示范项目5个；培育国家注册商（企）标6枚。这一串串实实在在的数字，折射出了剑阁畜牧产业化发展的不平凡的道路。

土得洋气

剑门关土鸡一鸣天下

剑阁县姚家乡是一个鸡鸣两县的地方，该乡元宝村村民夏开英养了2000只鸡：“再等两个星期商家就要收购了，算来有近两万块钱的纯收入，能过个好年。”这是剑阁县大力实施“鸡鸣天下”农民增收“亿只土鸡工程”的一个缩影，在姚家乡的松林里，鸡叫声此起彼伏，不绝于耳。

剑阁拥有得天独厚的畜牧业资源优势，属亚热带季风性湿润气候，日照充分，气侯温和，无霜期长，森林覆盖率高，农户素有养殖土鸡的传统习惯，在林下散养跑山鸡，愣是把土得掉渣的鸡变成了广大市民争抢的盘中餐。西博会期间，剑阁县畜牧食品局准备了5000只剑门关土鸡和10000枚鸡蛋，没想到刚开馆2天，鸡蛋卖完，土鸡没剩几只。

根据广元市委、市政府确定的大力发展土鸡等五大百亿产业，进一步提升“剑门关土鸡品牌”效应的安排部署，剑阁县将土鸡产业发展作为发展农村经济助农增收、加快推进现代畜牧业发展的重要举措。“去年2月基本建成了含土鸡品种选育、标准化养殖、白条鸡加工、熟食产品精深加工等环节的土鸡全产业链项目。”剑阁县畜牧食品局局长张永钦说。剑阁也成为全省首个建成土鸡全产业链的县。

该县目前建成种鸡场3个、孵化中心1个、育雏中心1个、区域性育雏场9个。建成环 “五指山”100里土鸡产业示范带，示范带年出栏土鸡可达300万只；已建成土鸡养殖示范园区4个、养殖小区128个、养殖大户7390户。

陕西雅各集团在剑阁投资2.6亿元兴建的广元鑫宇畜禽养殖有限公司主要从事剑门关土鸡的选种选育、种鸡饲养、鸡苗孵化、示范养殖、农户养殖、成鸡回收、屠宰、加工、冷藏、鸡肉深加工和剑门关土鸡熟化食品生产，属于产业链中的核心企业。公司拥有剑门工业园加工厂，普安种鸡孵化场，公兴种鸡场和多个养殖示范小区，建成了日宰杀30000只的自动宰杀线一条，年产量达6000吨的熟食品加工线三条和10000吨级冷藏库一座。提供了1800个就业岗位，带动了8500户农户就业。

剑阁县另外配套建设年产20万吨土鸡专用饲料加工厂及其配套工程项目全面投产，注册了“蜀道”牌企业商标，开发了“剑门关土鸡”白条鸡、分割肉、熟食品、休闲食品等系列产品；年产20万吨生物有机肥料厂已完成项目规划、立项、选址、设计，正开展场平等工作。

去年，全县出栏土鸡1508.02万只，存栏蛋鸡107.82万只；禽蛋产量8402吨。

土得福气

生猪全产业链初具规模

剑阁县有养猪传统，每年春节前，家家户户埋锅挖灶，开圈杀猪，一派喜气。如今这种一家一户的小规模养殖正走上多家合作发展的产业化发展道路。汉阳镇翠云生猪专业合作社理事长徐光友带动社员152人，年出栏生猪近1.8万头，实现销售收入1700万元，带动养殖户562户，实现了经济效益和社会效益的双丰收。该社已经连续5年被省、市、县评为先进示范专合组织。全县也不断涌出新的养殖大户。剑阁县西庙三友牧业有限公司占地面积10亩，老板冯明华是当地的养猪大户，他说：“我们这里环境好，养猪不容易发病，现在养了76头母猪，100多头存栏生猪。”

剑阁县按照“统一规划、农户主体、成片成带、梯次推进”的原则，生猪适度规模养殖快速发展，全县初步形成了“种猪繁育、仔猪扩繁、商品猪养殖、屠宰加工、兽药生产”的生猪产业链。建成二杂母猪场8个、全省一流全市唯一的县域集中供精站1个、区域性供精站8个、品改服务站（点）147个、商品猪扩繁场300余个；建成生猪养殖科技示范园区4个、养殖小区385个、规模养殖场7329个；建成生猪屠宰加工厂2个、定点屠宰场37个、火腿加工厂2个；建成兽药产业园区1个、入园生产企业3家；培育生猪专业合作社86个、家庭牧场5个、生猪类农业产业化经营市级重点龙头企业3家。全县达到年生产二杂母猪6000余头、仔猪近100万头、屠宰加工生猪近60万头的能力。

去年，全县出栏生猪106.28万头，猪肉产量85026吨，全县实现牧业产值约26亿元，占农业总产值的55.3%。

土得志气

“做优农业”将出上市公司

省、市、县领导高度重视剑阁畜牧产业化发展。剑阁县委县府高度重视现代畜牧业建设，把生猪和土鸡纳入全县农业产业发展工程，成立了产业化领导小组，实行一个重点项目一名班子领导分管、一个技术团队负责、一批业务骨干驻点的“3+1”服务模式，为重点产业提供“保姆式”的服务。

该县把畜牧业产业化作为“做优农业”战略之首，积极创新发展机制，激发创新动力。在加大投入上，除了用好近1亿元的畜牧专项资金外，还集中整合涉农项目资金。在利益机制联结上，大力推行“龙头企业+专业合作社+养殖户”和“三保六统”的“风险共担、利益均沾”的模式。

该县相继出台了《关于加快推进土鸡产业发展的意见》、《剑阁县“亿只土鸡工程”实施方案》等文件，促进土鸡养殖业的发展。成功实现土鸡养殖的两个“跨栏”跳，一个是市场价格的波动严重挫伤养殖户的积极性，第二个是疫情让养殖有风险。

剑阁县政府和养殖户风险共担，其“一体化”机制主要体现在：养殖户的鸡价由市场、公司、基金合成的一个“秤砣”来量价。具体办法是当市场价格低时，公司按保护价收购，当市场价出现大涨时，公司在高出的价钱里抽一些作为养殖风险基金。对于政策性农业保险，每只鸡1.2元的保费，由政府、公司出“大头”，只让群众出资0.2元；赔付时最高可达到40元/只。

结束采访时，笔者看到剑门工业园区鑫宇公司土鸡宰杀和熟食品加工生产线上，电麻、去毛、整理内脏、冲洗忙个不停。据悉，鑫宇公司作为剑阁发展剑门关土鸡的龙头企业，去年8月已开始做上市前期准备工作。

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