多元创业 条条道路都通畅

蹇琦林查看杂交野兔的长势。

□本报记者 周金泉 文/图

近年来，苍溪县黄猫乡农民工蹇琦林返乡创业有板有眼，适度发展杂交野兔、酿制桃花酒等多业态的特色产业，无论哪一样都是“条条道路通罗马”，为他带来了增收。

杂交野兔 1只赚10元

8月5日，记者走进苍溪县黄猫乡君寨村蹇琦林的基地，只见兔笼里一只只毛色麻黄的兔子活蹦乱跳。原来，这种与一般家兔毛色非黑即白迥然不同的兔子就是杂交野兔。

蹇琦林曾在浙江打工多年，2017年返乡创业。创业之初，他考虑过养殖果子狸，但果子狸“技术要求高，而且销路有问题”，后来又考察过牛羊，可是“牛羊投资大、见效慢”。蹇琦林思来想去最终决定养杂交野兔，因为杂交野兔“投资低、见效快，兔仔生下来3个月即可出栏商品兔”。

2017年10月，蹇琦林到成都、重庆考察学习杂交野兔养殖，11月建场，12月即引进种兔。

“1组种兔（每组1公4母）1000元左右，我引进了60组。种兔经过一定时间的适应，3月配种，4月产小兔，去年7月就出栏第一批商品兔。”蹇琦林说，“为了提高杂交野兔的肉质，小兔隔奶1至2月就放到山上散养1个月（由于山区雨水多，湿气较重，不适宜长期在山上散养），待长至两斤左右再回笼养殖。”

据蹇琦林介绍，为了养好杂交野兔，平时以玉米和秸秆作为兔子的主食，专门种了黑麦草喂兔，并用酒糟伴青饲料喂兔以提高免疫力。此外，还采集野外的苦麻菜、车前草、野黄花为杂交野兔“填肚子和防疫”。

“杂交野兔的肉质比家兔更有嚼劲，就像饲料鸡和土鸡的区别那样，所以，它的销路根本不愁，基本是有好多就能卖好多。”蹇琦林记得有一次他把兔子拉到成都一个市场，兔子还没卸完，就被买主在摊位上卖出了几十只。”蹇琦林说，“我拉到成都，1斤可卖12至15元，比家兔的价格高1至2元。如果在我们本地，贩子上门收我的杂交野兔，就是11元/斤，其他养殖户养的家兔，只收得到8元/斤。”

蹇琦林算了一笔账：一组杂交野兔的4只母兔一年可产24窝（每只母兔一年产6窝）仔，保守估计可出栏144只商品兔，按每只均重5斤、每只批发价60元计算，除去养殖等成本，每只商品兔可赚10元。

去年以来，蹇琦林已出栏约6000只商品兔。“现在，广东、山东、浙江的都喊我供货，就是供不赢。”据蹇琦林介绍，虽然杂交野兔销售看好，但是其养殖难度比家兔大，他当初因技术不过关就死掉了几百只兔子。养杂交野兔关键要防控肠胃病、球虫病，要保持圈舍干燥，防止球虫病的滋生。

酿桃花酒 1斤卖几十元

其实，蹇琦林返乡创业并不仅仅只盯着杂交野兔。他以其庭院为基地，去年10月养殖了两只鸵鸟，预计今年10月就可下蛋产生收益（每枚鸵鸟蛋预计卖200元左右）；在今年3月又办起了农家乐，顺势使饲养的杂交野兔走上农家乐的餐桌。而早在饲养杂交野兔的同时，蹇琦林就开始酿制桃花酒，在网上一炮走红，成为其一年四季皆有的主打产业之一。

“近年，我们这里有业主建起了桃花沟，带动了乡村旅游的火热发展，但我发现每年开的桃花却没有得到有效的利用。为何不把桃花利用起来酿桃花酒呢，这可以作为一个乡村旅游特色产品啊！”蹇琦林说，“正好我江西籍的老丈人烤酒烤了一辈子，我就向他学酿酒。”

蹇琦林花1万多元买了一套土法酿酒的设备，从江西请来了老丈人，两人共同探索用桃花酿酒的方法。这种桃花酒，晶莹剔透，颜色与一般白酒无异，看不到一点儿桃花红。蹇琦林说：“但是，它却有桃花的清香，回味还微苦。微苦从侧面说明，这酒是用酒曲子烤出来的。”

为了酿制桃花酒，在桃花盛开时节，蹇琦林都要收集一批桃花。同时选用内蒙古和河南的玉米作为酿酒原粮，这两地的玉米皮薄、粒大饱满、蛋白质和维生素高，适合酿酒。玉米加酒曲子经过一段时间的发酵，即可上笼并在玉米表层铺一层桃花（鲜花或干花）烤酒了，两三小时之后，清香浓郁的桃花酒就酿成功了。

“120斤玉米可以烤30斤65度的原浆桃花酒。”蹇琦林说，他为酒取了一个诗意的名字“桃花红”，经过装瓶、包装，在家门口和网上销售，价格达到了50-80元/斤。至今，他已酿桃花酒1000斤左右，已销售了七八百斤。

蹇琦林说：“现在，我们这里每年都要举办桃花节，我今年桃花节期间又办起了特色农家乐，我的杂交野兔、桃花酒都上了农家乐的餐桌，来往的客人都赞不绝口哦！通过农家乐，我的产品销路也广了。”

蹇琦林酿桃花酒，还有了副产品酒糟，他一方面把酒糟卖给附近的养殖户，一方面用酒糟伴青饲料喂杂交野兔。他说：“如果用饲料喂兔，饲料要2元多1斤；如果搭配一些酒糟，就相当于1.1元/斤。”

蹇琦林通过酿桃花酒实现了与农家乐、养殖业的有机结合。

记者手记

蹇琦林返乡创业，到底创什么业，他经过了一番三思而后行。同时，他还因地制宜，结合当地富有桃花等乡村旅游资源要素，次第发展起了酿酒、鸵鸟、农家乐等产业。尽管每一个产业的规模都不大，但却形成了产业的多元化格局，一些产业之间还形成了互补和循环发展，最终取得了不俗的综合效益。

蹇琦林的实践，无疑就是一个成功家庭农场的缩影。

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